شبکه ما

RSS

عضو شوید

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

به وبلاگ من خوش آمدید

براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

آمار مطالب

:: کل مطالب : 1754
:: کل نظرات : 0

آمار کاربران

:: افراد آنلاین : 1
:: تعداد اعضا : 0

کاربران آنلاین

آمار بازدید

:: بازدید امروز : 913
:: باردید دیروز : 1084
:: بازدید هفته : 4423
:: بازدید ماه : 4479
:: بازدید سال : 4824
:: بازدید کلی : 8852

خوراک میگو هرمزی

نوشته شده توسط : شبکه ما

طرز تهیه خوراک میگو هرمزی

ابتدا پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و سیر را میزنیم تا اینکه با هم سرخ شوند بعد از سرخ شدن میگو را اضافه می کنیم و می گذاریم کاملا سرخ شود و فلفل سبز ،گوجه فرنگی را اضافه می کنیم تا کاملا سرخ شوند بعد نمک ، آبلیمو وفلفل سیاه میزنیم،سپس یک دوم پیمانه به خوراک میگو آب اضافه میکنیم و بمدت ۱۵ زیرگاز را کم می کنیم تا غذای ما جا بیفته.

مواد لازم خوراک میگو هرمزی

میگو:۳۰۰گرم

پیاز خورد شده:۱عدد

فلفل سبز:۱عدد

لیموترش:به میزان لازم

زردچوبه و فلفل:به میزان لازم

سیر:۲ حبه

رب گوجه فرنگی:دوقاشق غذا خوری یا چهار عدد گوجه رنده شده

زعفران:به میزان لازم

:: بازدید از این مطلب : 45

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()

پلو مکزیکی

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم پلو مکزیکی

گوجه رنده یا خرد شده 4 عدد متوسط

پیاز خرد شده 1 عدد کوچک

برنج 2 پیمانه

روغن گیاهی 1/3 فنجان

سیر رنده شده 2 حبه

آب مرغ 4 فنجان

رب گوجه 1 قاشق غذاخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

پلو مکزیکی

پلوی مکزیکی با رنگ قرمز و طعم تند و تیزی که دارد روش طبخی جدید برای برنج است و معمولا بعنوان دور چین در کنار غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود. البته این پلو به تنهایی نیز خوشمزه است. اگر طرفدار غذاهای تند هستید این پلو را از دست ندهید.

طرز تهیه: برنج را حداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب و نمک بخیسانید. بهتر است گوجه و پیاز خرد شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا بافتی پوره مانند و یکدست پیدا کند.

روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید 1-2 دقیقه روغن داغ شود. چند دانه برنج داخل روغن بیندازید، اگر جلز و لز کرد یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. برنج را داخل روغن داغ شده بریزید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ برنج تیره شود. حرارت را کم کنید و سیر رنده شده را اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر برنج را با سیر تفت دهید. پوره گوجه و پیاز، آب مرغ ، رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به برنج اضافه کنید و ترکیب کنید.

وقتی آب مرغ به جوش آمد حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و پلوی مکزیکی را حدود 30 الی 40 دقیقه ( بسته به نوع برنج) دم کنید. پلو مکزیکی را می توانید در فر نیز دم کنید. در اینصورت بعد از بجوش آمدن آب مرغ، در قابلمه رابگذارید و نیم ساعت در فر با دمای 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.

:: بازدید از این مطلب : 41

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()

خورشت آلبالو

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم برای خورشت آلبالو

200 گرم آلبالو بدون هسته

2 ق س شکر

250 گرم گوشت چرخ کرده

مقداری کره

1 عدد پیاز

3 ق م سبزی تازه معطر

(جعفری، نعناع و ریحان)

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

60 گرم لواشک آلبالو

مقداری خلال پسته برای تزئین

طرز تهیه خورشت آلبالو

آلبالوهای بدون هسته را در قابلمه ای با شکر مخلوط کرده، روی حرارت بگذارید تا یکی، دو جوش بزند و آلبالوها کمی شیرین شوند، بعد از روی حرارت بردارید.

پیاز را پوست کنده و رنده کنید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز مخلوط کرده و ورز دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید.

به مایه گوشت سبزی های معطر ریز خرد شده را افزوده و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید و ورز دهید. از مایه گوشتی به اندازه یک گیلاس برداشته و در کف دست قلقلی کنید

خورشت آلبالو تقریبا آامده است

:: بازدید از این مطلب : 52

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()

ماهی سنگسر شکم پر

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم جهت تهیه ماهی سنگسر شکم پر

گشنیز 1 کیلو گرم

شنبلیله 100 گرم

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

ادویه ماهی به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

آبلیمو به میزان لازم یا شیره تمر هندی

پیاز 1 عدد

سیر 3-4 عدد حبه

طرز تهیه ماهی سنگسر شکم پر

ماهی شکم پر به سبک جنوبی توی خوزستان ما بهش حشو میگیم و با ماهی صبور و شوریده حلوا و ماهی های دیگر درست میشود.

( سبزی این غذا شامل یک کیلو گشنیز و صد گرم شنبلیله تازه است).

اما ما که در اروپازندگی میکنیم و به ماهی جنوب دسترسی نداریم بهترین ماهی که میشه.

اینجا راحت بدست آورد و مزه بسیار خوبی داره و طعم گوشتش هم لذیذه ماهی دوراده میباشد.

البته کمی تیغ دارد ولی نه زیاد و راحت تیغش از گوشت جدا میشود.

:: بازدید از این مطلب : 59

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()

استیک ماهی با سس جنوبی

نوشته شده توسط : شبکه ما

موادلازم استیک ماهی با سس جنوبی :

ماهی 1کیلو

کره 150گرم

ابلیمو 1/5قاشق غذا خوری

نمک وفلفل به مقدار لازم

طرز تهیه استیک ماهی با سس جنوبی :

ماهی را به تکه های دلخواه تقسیم کرده و نمک وفلفل به هردوروی ماهی زده وکره رانیزبه هردوطرف ماهی بمالید . ماهی را به مدت 10 دقیقه درفرقراردهید تا آماده شود.در این فاصله جعفری و آبلیمو را با هم مخلوط کنید پس از آماده شدن ماهی مخلوط را روی آن ریخته سرو کنید.

:: بازدید از این مطلب : 53

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()

کوفته میگو وبرنج سوخاری

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم کوفته میگو وبرنج سوخاری

3 قاشق غذاخوریپنیر پارمزان3 قاشق غذاخوریسس سویا50 گرمکره3 قاشق غذاخوریسرکه0 به مقدار لازمآرد سوخاری5 حبهسیر1 عددلیمو ترش1 عددتخم مرغ20 عددمیگو1 1/2 پیمانهبرنج پخته

کوفته ای متفاوت: کوفته میگو و برنج سوخارى

طرز تهیه کوفته میگو وبرنج سوخاری

ابتدا در تابه کره را با کمى روغن مى ریزیم سپس میگو را اضافه می کنیم.سیرخلال شده،سویا سُس،زنجبیل رنده شده،سرکه و آب لیمو ترش را هم مى ریزیم.بعد که به جوش آمد پنیر پارمزان را به اندازه یک قاشق غذاخوری ریخته تا کمى سفت شود.سپس در ظرفى ریخته تا خنک شود حالا برنج پخته شده،پنیر پارمزان،دو قاشق غذاخوری آرد،زرده تخم مرغ و میگو را در خرد کن ریخته تا با هم کاملاً یکدست شود.سپس سفیده تخم مرغ را هم زده کمى از مایع کوفته را گرد کرده بعد در سفیده سپس در آرد سوخارى غلطانده در روغن سرخ مى کنیم و آماده سرو است.

:: بازدید از این مطلب : 41

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()

هویج پلو ترکیه ای

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم برای هویج پلو ترکیه ای

برنج۱ پیمانه

خلال پوست پرتقال یک چهارم پیمانه

هویج خلال شدهنصف پیمانه

خلال پستهنصف پیمانه

شکر۱ قاشق مرباخوری

نمک و روغنبه میزان لازم

طرز تهیه هویج پلو ترکیه ای

ابتدا آن افرادی که خودشان خلال را درست می کنند که حتما می دانند به چه صورت تلخی آن را بگیرند.

آن افرادی که از لوازم قنادی یا آجیل فروشی ها می گیرند که دیگر لازم نیست بدانند تلخی آن به چه صورت گرفته می شود، زیرا آماده ها تلخیش گرفته شده است .

من در اینجا از همین آماده ها استفاده کردم که خیلی راحت است، توصیه می کنم شما هم آماده استفاده کنید، اصلا به دردسرش نمی ارزد!

اول خلال پوست پرتقال ها را یک کمی آب بکشید ( تا گرد و خاک احتمالی آن گرفته شود ) بعد بگذارید با آب بجوشد.

حدود نیم ساعت کافی است، البته بستگی به خلال های شما هم دارد، بعد از ۱۵ دقیقه امتحان کنید، یک دانه اش را بخورید ببینید سفتی آن چه طوری است، نباید زیاد سفت باشد و در هنگام خوردن سفتی آن را زیاد حس کنید، خیلی نرم شود.

در نهایت هویج پلو ترکیه ای ما اماده است

:: بازدید از این مطلب : 62

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()

دلمه کدو مسمایی

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم دلمه کدو مسمایی:

کدو

۵ عدد

گوشت چرخ کرده

۳۰۰ گرم

برنج پخته شده

۵ قاشق غذاخوری

لپه پخته شده رب گوجه فرنگی و روغن مایع

از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری

سبزی (تره، جعفری، شوید، ترخان)۲۰۰ گرم

پیازیک عدد

ادویهبه میزان لازم

● طرز تهیه دلمه کدو مسمایی:

کدوها را از عرض دو قسمت کنید و در ظرف آبی که در حال جوشیدن است، قرار دهید تا کمی نرم شود. بعد آن را در آب سرد بگذارید و داخل کدوها را با قاشق خالی کنید، طوری که دیواره کدوها آسیب نبیند.در ظرف دیگری پیاز خرد شده را تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کنید. لپه و برنج را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود سپس سبزی خرد شده را به مواد اضافه کنید. ادویه را به همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت دهید و سپس به مواد اضافه کنید. داخل کدوها را با مواد تهیه شده پر کنید و هر کدام از کدوها را به حالت ایستاده در قابلمه قرار دهید روی حرارت کم بگذارید؛ پس از نیم ساعت دلمه کدو مسمایی آماده است

:: بازدید از این مطلب : 56

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()

حلیم گیاهی

نوشته شده توسط : شبکه ما

حلیم گیاهی با بلغور گندم

مواد لازم حلیم گیاهی :

بلغور گندم ۵/۱ لیوان

خرده برنج معطر ۲ قاشق غذا خوری

آب گرم برای خیساندن بلغور ۲ لیوان

پیاز منوسط ۱ عددنگینی شده

شیر سویای خشک ۲/۱ لیوان در صورت تمایل

نمک ،زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

آب جوش به مقدار لازم

اول باورم نمی شد به این خوبی از آب در بیاد ولی نتیجه این تجربه عالی بود

یک حلیم سالم و کم هزینه عاری از گوشت و مرغ و بوقلمون !!!!!!

طرز تهیه حلیم گیاهی:

بلغور را با دقت پاک کنید تا سنگریزه نداشته باشد.خرده برنج را هم بعد پاک کردن

به آن افروده و با آب گرم بخیسانید . بعد از گذشته سه چهار ساعت در ظرفی

مناسب مخلوط بلغور و برنج را بریزید و ۶ لیوان آب جوش اضافه کنید .مواد که به

جوش آمد کف روی آن رابگیرید و حرارت را کم کنید . به یاد داشته باشید در دیگ را

کاملا نبندید تا دیگ سر نرود .در طول پخت ممکن است بسته به نوع بلغور لازم شود

که آب جوش به مواد اضافه کنید .

:: بازدید از این مطلب : 57

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()

پای سیب زمینی با سس ریحان

نوشته شده توسط : شبکه ما

پای سیب زمینی با سس ریحان

پای سیب زمینی برای افطار

مواد لازم پای سیب زمینی با سس ریحان :

پوره سیب زمینی 500 گرم

پنیرچدار یا پیتزا رنده شده 100 گرم

پیازچه 4 ساقه

روغن کنجد 2 ق.غ

پیاز سرخ شده 1 عدد

قارچ 100 گرم

سویای دانه ریز 30 گرم

فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد

گوجه فرنگی 4 عدد

رب گوجه فرنگی 1/2 پیمانه

نخود فرنگی 1/2 پیمانه

هویج 1 عدد

جعفری خرد شده 1ق.غ

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

زنجبیل و سیر مقداری

مواد سس پای سیب زمینی با سس ریحان :

برگ ریحان 50 گرم

روغن زیتون 4 ق.س

مغز تخم آفتاب گردان 2 ق.غ

سیر 1 حبه

آب لیمو ترش تازه 3 ق.غ

نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه پای سیب زمینی با سس ریحان :

ابتدا تابه را گرم نموده و روغن کنجد را در آن میریزیم .سپس سویا را در آن ریخته و تفت میدهیم .بعد قارچ ها را ورقه ورقه نموده و بعد فلفل دلمه ای رنگی و گوجه فرنگی های خرد شده و نخود فرنگی و هویج پخته و نگینی خرد شده به مواد قبلی می افزاییم. حالا نوبت افزودن پیاز سرخ شده به مواد است ،بعد نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه را به همرا رب ،سیر، زنجبیل به موادمان اضافه می کنیم . سپس جعفری را نیز ساطوری کرده و به مواد اضافه کرده ،حالا کف ظرف را چرب نموده ، سیب زمینی ها را که قبلا پخته و به صورت پخته درآورده ایم نصفش را در کف ظرف پهن کرده و مواد آماده شده را روی پوره ریخته و مجددا نیم دیگری از پوره را روی مواد ریخته و از روی آن پنیر پیتزا یا چدار می ریزیم

:: بازدید از این مطلب : 82

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()

صفحه قبل 1 2 3 4 5 ... 176 صفحه بعد