اطلاعات کاربری

عضو شوید


نام کاربری
رمز عبور

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

نام کاربری
رمز عبور
تکرار رمز
ایمیل
کد تصویری
درباره وب سايت
به وبلاگ من خوش آمدید
خبرنامه
براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود



لينك دوستان
نویسندگان
شبکه ما []
دیگر موارد
آمار وب سایت

آمار مطالب

:: کل مطالب : 1754
:: کل نظرات : 0

آمار کاربران

:: افراد آنلاین : 1
:: تعداد اعضا : 0

کاربران آنلاین

آمار بازدید

:: بازدید امروز : 9
:: باردید دیروز : 0
:: بازدید هفته : 9
:: بازدید ماه : 29
:: بازدید سال : 97
:: بازدید کلی : 1357
کباب تابه ای سبزیجات
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم کباب تابه ای با سبزی های معطر :
 
اندازه
مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده
500 گرم
100 گرم / 240 کالری
پیاز کوچک
یک عدد
100 گرم / 36 کالری
رب گوجه فرنگی
2 قاشق سوپخوری
100 گرم / 76 کالری
خمیر نان فانتزی خمیر وسط باگت
یک پیمانه خشک شده
100 گرم / 449 کالری
تخم مرغ
یک عدد
100 گرم / 147 کالری
پودر آویشن خشک
یک قاشق سوپخوری
100 گرم / 276 کالری
جعفری خرد شده
2 قاشق سوپخوری
100 گرم / 25 کالری
گوجه فرنگی
یک عدد
100 گرم / 15 کالری
نمک و فلفل
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
پیازچه
یک دسته کوچک
100 گرم / 3 کالری
 
 
طرز تهیه کباب تابه ای با سبزی های معطر :
 
*. گوشت چرخ کرده رو در کاسه ای بلوری بزرگ بریزید و پیاز را در آن رنده کنید.
*. سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید . گوجه فرنگی را هم با پوست به قطعات خیلی کوچک تقسیم کنید.
*. همه سبزیجات خرد شده را با بقیه مواد به طور همزمان به گوشت اضاف کنید.
*. مخلوط گوشتی را خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شوند . مقداری از مخلوط را با یک دست برداشته.
*. در کف دست دیگر گلوله کنید . سپس با فشار آن را در کف دست پهن می کنیم با این مقدار میتوانید.

 

*. هفت عدد از این کباب های دایره ای شکل را درست کنید.


:: بازدید از این مطلب : 70
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
قیمه اردبیلی
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم جهت تهیه پیچاق قیمه :
 گوشت گوسفندی خرد شده400 گرم
 پیاز متوسط 4 عدد
تخم مرغ4 عدد
 خلال بادام 1/2 پیمانه
زعفران پودر شده1/2 قاشق چای خوری
برگ مو2 عدد
آب1 لیتر
کره محلی100 گرم
آبغوره یا آب لیمو1 قاشق غذا خوری
ادویه خورشتی (  کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک )به میزان لازم
          
طرز تهیه پیچاق قیمه :
پیاز‌ها را خلالی نموده و با کمی کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
 
در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود .
 
مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.
 
خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می‌دهیم و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن‌ را اندازه می‌کنیم.
 

 

پس از آن تخم‌مرغ‌ها را تک تک روی قیمه می‌شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می‌کنیم.


:: بازدید از این مطلب : 102
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
پیچ انگشتی
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم برای تهیه پیچ انگشتی
مرغ (توجه داشه باشید که مرغ را از قبل با کمی نمک،آویشن،فلفل،زردچوبه و پیاز متوسط پخته ایم)  250 گرم
 
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
 
بادمجان کبابی 300 گرم
 
سیر له شده 2 حبه
 
روغن کنجد یا زیتون به مقدار لازم
 
پودر پاپریکا به مقدار لازم
 

برای تهیه خمیر پیچ انگشتی به 1 عدد تخم مرغ نیاز داریم که باید ان را به همراه 66 قاشق سوپخوری روغن زیتون یا روغن کنجد داخل یک ظرف اضافه می کنیم در ظرفی دیگر یک لیوان شیر پر چرب ولرم را به همراه یک قاشق غذاخوری شکر که باید کاملا در داخل شکر آن را حل کنیم و سپس یک قاشق غذاخوری مخمر و یا پودر خمی رمایع را اجازه می دهیم تا 10 دقیقه به عمل بیاید و سپس آن را به مواد داخل تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم در نهایت 2 پیمانه آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم تا خمیر ما شکل بگیرد سپس خمیر بدست آمده را 2 ساعت استراحت می دهید تا آمده شود حال مرغ را هم اضافه می کنیم سپس بادمجان کبابی را هم اضافه می کنیم 



:: بازدید از این مطلب : 96
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
پیچ انگشتی
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم برای تهیه پیچ انگشتی
مرغ (توجه داشه باشید که مرغ را از قبل با کمی نمک،آویشن،فلفل،زردچوبه و پیاز متوسط پخته ایم)  250 گرم
 
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
 
بادمجان کبابی 300 گرم
 
سیر له شده 2 حبه
 
روغن کنجد یا زیتون به مقدار لازم
 
پودر پاپریکا به مقدار لازم
 

برای تهیه خمیر پیچ انگشتی به 1 عدد تخم مرغ نیاز داریم که باید ان را به همراه 66 قاشق سوپخوری روغن زیتون یا روغن کنجد داخل یک ظرف اضافه می کنیم در ظرفی دیگر یک لیوان شیر پر چرب ولرم را به همراه یک قاشق غذاخوری شکر که باید کاملا در داخل شکر آن را حل کنیم و سپس یک قاشق غذاخوری مخمر و یا پودر خمی رمایع را اجازه می دهیم تا 10 دقیقه به عمل بیاید و سپس آن را به مواد داخل تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم در نهایت 2 پیمانه آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم تا خمیر ما شکل بگیرد سپس خمیر بدست آمده را 2 ساعت استراحت می دهید تا آمده شود حال مرغ را هم اضافه می کنیم سپس بادمجان کبابی را هم اضافه می کنیم 



:: بازدید از این مطلب : 94
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
نان برنجی قزوینی
نوشته شده توسط : شبکه ما
نان برنجی یکی از شیرینی‌های سنتی ترد و خوشمزه ایرانی و از سوغات‌های کرمانشاه و قزوین است که طرفداران بسیاری دارد.اگر شما هم جزء طرفداران این شیرینی خوشمزه هستید در این مطلب با ما همراه باشید.چرا که می توانید با خواندن این مطلب این شیرینی خوشمزه را برای ایام عید در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه نان برنجی قزوین
روغن کاملا جامد       ۲۰۰ گرم
روغن کرمانشاهی       ۵۰ گرم
آرد برنج       ۵۰۰ گرم
پودر شکر       ۱۲۰ گرم
زرده تخم مرغ       ۲ عدد
سفیده تخم مرغ       ۱٫۲عدد
گلاب       ۱٫۲ پیمانه
پودر هل سبز       ۱ ق م
خلال پسته ودونه هل جهت تزئین      به اندازه لازم
طرز تهیه‌ نان برنجی قزوین
روغن جامد را به همراه روغن نیمه جامد روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کمی ذوب بشه. پودر قند را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی می‌زنیم.
حالا پودر هل را اضافه می‌کنیم و با همزن فقط در حد مخلوط شدن می‌زنیم. یک عدد تخم مرغ کامل را به همراه یک عدد زرده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و مجددا با همزن برقی می‌زنیم.
اگر بخواهیم نان برنجی قزوین ما زعفرانی بشه در اینجا زعفران دم کرده را اضافه می‌کنیم و بعد گلاب را هم اضافه می‌کنیم. سپس آرد برنج را اضافه کرده و با قاشق مخلوط می‌کنیم.


:: بازدید از این مطلب : 76
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
نان خامه ای شکلاتی
نوشته شده توسط : شبکه ما
طرز تهیه نان خامه ای با سس شکلات
مواد لازم برای 20 عدد نان خامه ای 8 سانتی
شیر
1 فنجان
کره
8 ق غ
شکر
2 ق غ
نمک
سه چهارم فنجان
آرد نان الک شده
1 فنجان
تخم مرغ
3  عدد بزرگ
 طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه نان خامه ای با سس شکلات آشنا میکنیم .
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کف سینی فررا با کاغذ روغنی بپوشانید .
نان خامه,طرز تهیه خمیر نان خامه ای,آموزش تصویری پخت نان خامه ای
در یک قابلمه متوسط شیر ، کره ، شکر و نمک را اضافه کده روی حرارت متوسط به جوش بیاورید . آرد الک شده را اضافه کردهد با قاشق چوبی مخلوط کنید تا حین هم زدن به جوش آید. به هم زدن ادامه دهید تا خمیر شروع به جمع شده از دیواره های قابلمه بکند .
نان خامه,طرز تهیه خمیر نان خامه ای,آموزش تصویری پخت نان خامه ای
خمیر که شکل گرفت جمع کرده و به کاسه همزن منتقل کنید و با سر پدالی همزن با سرعت متوسط هم بزنید تا سرد شود به طوریکه دمایش کمی از محیط بیشتر باشد . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار صبر کنید کاملا با خمیر مخلوط شوند . هر جا نیاز بود خمیر را از کف و اطراف دیواره ها جممع کنید .  سفیده تخم مرغ را اضافه کرده به  هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکدست شود .
خمیر را به قیفی با ماسوره گرد ساده به قطر 16 میلی متر منتقل کرده و استوانه هایی 8 سانتی روی سینی بزنید . (اندازه ی ماسوره و نان شیرینی ها به خودتان بستگی دارد ) بین شیرینی ها حداق 2 سانت فاصله بگذارید که موقع پخت به هم نچسبند .


:: بازدید از این مطلب : 96
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
شیرینی بادام زمینی
نوشته شده توسط : شبکه ما
کره و شکر را با همزن برقی خوب به هم بزنید. سپس تخم مرغ  ها را یکی یکی همراه با وانیل اضافه کرده و خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر را بر روی مخلوط فوق الک کرده و هم بزنید...
 
مواد لازم ( برای 70 عدد شیرینی ) :
آرد گندم سفید  350 گرم 
کره پاستوریزه  230 گرم 
شکر  250 گرم 
تخم مرغ  2 عدد 
بیکینگ پودر   1 قاشق چای خوری 
وانیل  یک هشتم قاشق چای خوری 
بادام زمینی بو داده  225 گرم
طرز تهیه شیرینی :
کره و شکر را با همزن برقی خوب به هم بزنید. سپس تخم مرغ  ها را یکی یکی همراه با وانیل اضافه کرده و خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند و شیرینی خوشمزه ای تهیه شود. سپس آرد و بیکینگ پودر را بر روی مخلوط فوق الک کرده و هم بزنید. در آخر بادام زمینی  بدون پوست و دو نیم شده را اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید.


:: بازدید از این مطلب : 113
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
شیرینی شکر پاره
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازمشیرینی شکر پاره
 آرد: ۲ لیوان، تخم‌مرغ: یک عدد، پودر قند: ۶ قاشق غذا‌خوری، بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری، کره: ۱۰۰ گرم، زرده تخم‌مرغ: برای روی شیرینی یک عدد، زعفران آب کرده: یک قاشق غذا‌خوری، شهد آماده شده: یک لیوان.
 
طرز تهیه شیرینی شکر پاره:
 
ابتدا برای تهیه شهد، یک لیوان شکر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. کمی آب لیمو و گلاب به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
کره را در دمای محیط قرار دهید تا گرم شود.
آرد، بکینگ پودر و پودر قند را با هم چند بار الک کنید.
زعفران آب کرده و تخم‌مرغ را به آرد اضافه کنید و بعد کره را بریزید و با دست ورز دهید تا مخلوط شده و خمیری لطیف حاصل شود.
در این مرحله روی سطحی صاف، نایلون پهن کنید و خمیر را به قطر نیم‌سانتی باز کنید.
با قالب‌های کوچک، مخصوص شیرینی عید، خمیر را قالب بزنید و در سینی چرب شده بچینید و در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ده دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده، قرار دهید.
روی آن‌ها را زرده تخم‌مرغ بمالید و بگذارید طلایی شود.

 

شیرینی را از فر بیرون آورده و شهد را کم کم روی آن‌ها بریزید. این کار را چند بار با فاصله انجام دهید تا شربت به خورد شیرینی برود و جذب شود.


:: بازدید از این مطلب : 84
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
شیرینی پنیری مغز دار
نوشته شده توسط : شبکه ما
ین هم یک شیرینی برای آن هایی که دوست ندارند  شیرینی شان شیرین باشد. شیرینی پنیری یک نوع شییرنی بسیار خوشمزه است که با پنیر خامه ای آن را تهیه می کنند و بسیا خوش طعم و خوش عطر است. در این مطلب آکاایران طرز تهیه شیرینی پنیری را آموزش داده است. با ما همراه شوید.
شیرینی پنیری,شیرینی کیک پنیری,طرز تهیه شیرینی پنیری
 تهیه 
مواد لازم شیرینی پنیری :  
مواد لازممیزان
آرد  یک فنجان
زرده تخم مرغ  3 عدد
 آرد سبوس دار   نصف فنجان
 نمک   نصف قاشق چای خوری
 پنیر چدار رنده شده   نصف فنجان
 کره جامد   100 گرم
 آب یخ   1 قاشق غذاخوری
 
طرز تهیه شیرینی پنیری:

 

آکاایران:  آردها و نمک و پنیر چدار را با هم در مخلوط کن بریزید و آن ها را خوب با هم مخلوط کنید (حدود 10 ثانیه). کره را به تکه های کوچک خرد کنید و آن را داخل مخلوط کن، کاملاً با مواد دیگر ترکیب نمایید. سپس در حالی که مخلوط کن در حال چرخیدن است، آب سرد و زرده تخم مرغ را اضافه کنید. در این زمان خمیر شبیه دانه های کوچک به نظر می رسد. مخلوط کن را خاموش نمایید و مواد را در کاسه ای بریزید و با دست کاملاً ورز دهید.


:: بازدید از این مطلب : 97
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
شیرینی برانیز
نوشته شده توسط : شبکه ما
طرز تهیه شیرینی برانیز
کره را روی حرارت قرار داده تا کمی آب شود.  کاکائو و شکر را مخلوط کرده و تخم‌مرغ‌ ها را به آن بیافزایید و خوب هم بزنید. سپس آرد و بیکینگ‌ پودر را به مواد افزوده...
 
مواد لازم شیرینی برانیز : 
150 گرم  کره
60 گرم  کاکائو 
 
150 گرم شکر 
 
2 عدد تخم‌مرغ 
 
50 گرم آرد 
 
یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
 
طرز تهیه شیرینی برانیز : 
کره را روی حرارت قرار داده تا کمی آب شود.  کاکائو و شکر را مخلوط کرده و تخم‌مرغ‌ ها را به آن بیافزایید و خوب هم بزنید. سپس آرد و بیکینگ‌ پودر را به مواد افزوده و بعداز آن کره را و همه‌‌ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

 

مواد را در قالب بریزید و داخل فر به مدت 45 دقیقه و با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد و یا 375 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید. سپس به صورت چهارگوش برش زده و میل کنید.


:: بازدید از این مطلب : 65
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
ژامبون گوشت خانگی
نوشته شده توسط : شبکه ما
ژامبون گوشت خانگی مواد لازم برای یک کیلوگرم  ژامبون مرغ
 
مرغ کامل با پوست : یک عدد
هویج نیم پز شده : یک عدد
قارچ نیم پز : ۱۰ عدد
تخم مرغ : ۲ عدد
ادویه کاری : یک قاشق سوپخوری
سیر : ۲ حبه
سس خردل : یک قاشق سوپخوری
فلفل سیاه دان : ۱۰ عدد
نمک : به میزان لازم
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری
کاغذ فویل و نخ مخصوص : به میزان لازم
طرز تهیه ژامبون گوشت خانگی
طرز تهیه زامبون گوشت 
بال‌های مرغ را از آن جدا کنید و از قسمت سینه یک شکاف روی پوست مرغ ایجاد کنید.
پوست مرغ را بدون اینکه صدمه ببیند از آن جدا کنید. قسمت‌های سینه و بال مرغ را از استخوان جدا و آن‌ها را چرخ کنید و کنار بگذارید.
قسمت‌های ران مرغ را نیز از استخوان جدا کرده، به شکل مکعبی خرد کنید و آنها را نیز کنار بگذارید. هویج را که به صورت نگینی خرد کرده اید با قارچ نیم پز شده در ظرفی با مرغ چرخ شده، تکه‌های مرغ، سفیده تخم مرغ‌ها، ادویه کاری، نمک، فلفل سیاه‌دان، سس خردل و سیر له شده مخلوط کنید.
ورز دهید تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کند؛ سپس پوست مرغ را روی سطح صافی پهن کنید و این خمیر را به داخل پوست مرغ منتقل کنید.
تمام اطراف پوست مرغ را روی خمیر بکشید به شکلی که تمام قسمت‌های خمیر با پوست مرغ پوشیده شود.
کاغذ فویل را به دور ژامبون بکشید و دو سر آن را مثل شکلات از دو طرف فرم دهید تا هوای داخل ژامبون خارج شود.


:: بازدید از این مطلب : 127
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
خوراک مرغ و سبزیجات
نوشته شده توسط : شبکه ما
در ادامه با طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات چینی و دو  روش دیگر برای تهیه خوراک مرغ و سبزیجات آشنا میشوید.خوراک مرغ
 
مواد لازم:
سینه مرغ مکعبی خردکرده:  100 گرم                      1500 کیلوکالری
آب:                                250 میلی لیتر               0 کیلوکالری
روغن زیتون:                      1 قاشق چای خوری        45 کیلوکالری
کدوی خردکرده :                50 گرم                        10 کیلوکالری
هویج خردکرده:                  50 گرم                        15 کیلوکالری
سیب زمینی خردکرده:         50 گرم                        35 کیلوکالری
 
طرز تهیه:
تکه های مرغ را همراه با آب درون قابلمه ای بریزید و روی اجاق قرار دهید تا کمی نرم شود.
حالا روغن زیتون و سبزیجات را به آن بیفزایید تا همه مواد پخته شده و آب خوراک تقریباً نصف شود.
 
 
نکاتی در مورد این غذا :
خوراک فوق را تحت هیچ شرایطی سرخ نکنید و به صورت بخارپز یا آب پز مصرف نمایید.
در کنار این غذا می توانید از نان سنگک به جای نان های دیگر استفاده نمایید.
حتماً در کنار غذاهای خود حداقل نصف لیوان ماست کم چرب یا ماست پروبیوتیک نیز استفاده نمایید.


:: بازدید از این مطلب : 107
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
چیز کیک دو رنگ
نوشته شده توسط : شبکه ما
طرز تهیه این چیز کیک بسیار راحت بوده و بدون نیاز به  فر می باشد.
 
مواد لازم چیز کیک دو رنگ
 
بیسکوئیت یک بسته 200 گرمی
کره 75 تا 100 گرم
پودر ژله الونه ورا یک بسته
آب جوش یک دوم پیمانه معادل 8 قاشق سوپخوری
پنیر خامه ای 200 گرم
خامه صبحانه 200 گرم
شکر یک دوم پیمانه
وانیل یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک قاشق سوپخوری 
 
طرز تهیه چیز کیک دو رنگ:
اول اب جوش رو به پودر ژله اضافه میکنیم و یا به روش ماکروفر و یا بن ماری ژله روکاملا در آب حل میکنیم.
 
 
 
من ژله رو به روش بن ماری حل کردم.
بعد از اینکه ژله کاملا حل شده اون رو کنار میذاریم تا دماش پایین بیاد.
 
 
بیسکوئیت رو پودر میکنیم و با کره ذوب شده مخلوط میکنیم.
chi03.jpg (386×288)
 
مخلوط بیسکوئیت رو کف قالب کمربندی به قطری 20 سانت کاملا پرس میکنیم و به مدت 15-20 دقیقه داخل فریزر میذاریم.
من کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشتم تا بعدا راحت به ظرف سرو منتقل کنم.
 
 
پنیر خامه ای , شکر و وانیل رو با همزن برقی هم میزنیم تا باهم مخلوط بشن .


:: بازدید از این مطلب : 92
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
اسلایس گردو
نوشته شده توسط : شبکه ما
طرز تهیه اسلایس گردویی
 
اسلایس گردویی به خاطر داشتن خامه و عسل و  گردو، دسری مقوی و خوش طعم برای روزهای روزه داری ماه رمضانه . با ما همراه باشین تا روش تهبه اونو براتون توضیح بدیم.
 
مواد لازم  اسلایس گردو:
آرد ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۷۵ گرم
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
کره سرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
 
مواد لازم برای رویه شیرینی:
کره ۱۰۰ گرم
عسل ۳ قاشق سوپخوری
شکر قهوه ای ۱۱۵ گرم
خامه ۳ قاشق سوپخوری (من نریختم)
گردوی خرد شده ۲۵۰ گرم ( من کمتر ریختم)
 
طرز تهیه اسلایس گردویی :
آرد را همراه نمک پودر شکر و دارچین در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید کره را خرد کنید و با نوک انگشت به خورد آرد بدهید تا شکل شن شود.
بعد تخم مرغ را با چنگال بزنید و به مواد اضافه کنید تا خمیر آماده شود.
قالب ۲۵ در ۳۵ را با کره سرد چرب کنید (من کف قالب کاغذ روغنی پهن کردم و چرب هم نکردم) خمیر را پهن کنید و با چنگال چند تا سوراخ ایجاد کنید و برای ۵ دقیقه در یخچال بگذارید بعد برای ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد میگذاریم.


:: بازدید از این مطلب : 86
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 29 فروردين 1396 | نظرات ()
قیمه با قارچ
نوشته شده توسط : شبکه ما
اگر در پخت خورش قیمه تبحر داشته باشید، خورش قیمه با قارچ بدون گوشت فقط به شما ایده و اعتماد به  نفس بیشتری می دهد.
 
مواد لازم برای خورش قیمه با قارچ
 
 
1 عدد پیاز متوسط
250 گرم لپه
2 ق س روغن ( یا روغن زیتون )
300 -250 گرم قارچ
2 ق س رب گوجه فرنگی
1 پیمانه آب گوشت
1 ق س زعفران دم کرده
1 عدد سیب زمینی درشت
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
1 ق چ دارچین
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
 
 
طرز تهیه خورش قیمه با قارچ
 
 
پیاز را پوست کنده ، نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب روغن ریخته، روی حرارت بگذارید و پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود.
 
لپه را به پیاز داغ بیفزایید. حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید. یک پیمانه آب یا  اگر رسما گیاهخوار نیستید،آب گوشت را به قابلمه اضافه کرده، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه بپزد. 


:: بازدید از این مطلب : 99
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 11 اسفند 1395 | نظرات ()
سیر قلیه گیلانی
نوشته شده توسط : شبکه ما
به شما طریقه ی درست کردن سیر قلیه گیلانی را  آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
 
 
مواد لازم سیر قلیه گیلانی :
 
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
برگ سیر تازه
3 عدد
نامشخص
تخم مرغ
3 عدد
100 گرم / 147 کالری
لپه
1 فنجان
100 گرم / 359 کالری
مرغ یا گوشت اردک
نصف یا یک عدد کوچک
نامشخص
نمک و فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
100 گرم / 0 کالری
 
طرز تهیه سیر قلیه گیلانی :
 
 اول برگ سیر را می شوییم وبا چاقو به اندازه نیم سانت همه را خرد می کنیم وبعد انرا خوب سرخ می کنیم کمی زرد چوبه میزنیم واردک یا مرغ را می گذاریم.
*. بپزدهمراه با لپه وبرگ سیر رااضافه می کنیم وقتی غذا ابش کم شد در آخر تخم مرغ را میریزیم تان غذای گیلان .
 
خواص سیر :
*. سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود.همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن.روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.


:: بازدید از این مطلب : 96
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 11 اسفند 1395 | نظرات ()
سالاد والدورف
نوشته شده توسط : شبکه ما
سالاد یکی از سالم ترین مواد غذایی است که کالری کمی دارد، البته اگر سس زیادی را همراه با آن مصرف نکنید؛ طرز تهیه سالاد خوشمزه دیگری را برای شما  عزیزان مجله آشپزی آماده کرده‌ایم.
 
 
مواد لازم سالاد والدورف  :
 
نصف فنجان سس مایونز
یک قاشق غذا خوری شکر سفید
یک قاشق چای خوری آب لیمو
یک هشتم قاشق چای خوری نمک
سه عدد سیب پوست کنده و خرد شده
یک فنجان کرفس نازک
نصف فنجان گردو خرد
نصف فنجان کشمش
طرز تهیه سالاد والدورف :
 
سس مایونز ، شکر ، آب لیمو ، و نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته و به هم می‌زنیم تا کاملا یک دست شود.
 

 

سیب ، کرفس ، گردو و کشمش را نیز در یک کاسه ریخته و در زمان استفاده سس را اضافه می‌ کنیم. سالاد را در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود سپس آنرا سرو میکنیم.


:: بازدید از این مطلب : 88
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 11 اسفند 1395 | نظرات ()
ته چین سه رنگ
نوشته شده توسط : شبکه ما
طریقه ی درست کردن ته چین سه رنگ را آموزش  میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
 
 
مواد لازم برای تهیه ته چین سه رنگ :
 
 
اندازه
مقدار / کالری
برنج
سه فنجان
100 گرم / 360 کالری
گوجه فرنگی
چهار عدد
100 گرم / 15 کالری
سینه مرغ
یک طرف
100 گرم / 200 کالری
ماست
سه قاشق غذاخوری
100 گرم / 55 کالری
پیاز
دو عدد
100 گرم / 5 کالری
پنیر پیتزا
صد گرم
100 گرم / 330 کالری
زعفران
نصف قاشق چای خوری
100 گرم / 310 کالری
آلو خورشتی
دو عدد
100 گرم / 160 کالری
تخم مرغ
سه عدد
100 گرم / 147 کالری
روغن
نصف فنجان
100 گرم / 900 کالری
رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذاخوری
100 گرم / 76 کالری
 
با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه یک دیس بزرگ از ” پلو قالبی سه رنگ“ خواهیم داشت.
 
وسایل لازم ته چین سه رنگ :
قالب تفلون سوراخ دار کمربندی به قطر 24 سا نت
 
تهیه پلو سه رنگ,طرز پخت پلو سه رنگ,پلو سه رنگ
طرز تهیه پلو سه رنگ
 
و گاز فر دار
 
مواد لازم پلو سه رنگ :
*. چهار عدد گوجه فرنگی، حدود نیم کیلوگرم. سه قاشق غذاخوری ماست، حدود 60 گرم


:: بازدید از این مطلب : 97
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 11 اسفند 1395 | نظرات ()
پودینگ برنج ژاپنی
نوشته شده توسط : شبکه ما
طریقه ی درست کردن پودینگ برنج را آموزش میدهیم ،  امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
 
مواد لازم پودینگ برنج :
 
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
شیر
۷۵۰ سی سی
100 گرم / 110 کالری
شکر
۲۵ گرم
100 گرم / 400 کالری
وانیل
۱ قاشق چای خوری
نامشخص
برنج خیس خورده
۷۵ گرم
100 گرم / 360 کالری
کره
۱۰ گرم
100 گرم / 737 کالری
شیره انگور
۱۰۰ گرم
نامشخص
جوز هندی
به مقدار لازم
نامشخص
 
طرز تهیه پودینگ برنج :
 
: در ابتدا شیر و وانیل را با شیره انگور مخلوط نموده و برنج را در آن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا برنج کاملا پخته شود.سپس کره و جوز هندی رنده شده را به آن اضافه کرده.
*. در ظرف پیرکس ریخته و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا سطح آن کاملا طلایی شود و در آخر آن را با مربای آلبالو، زغال اخته و مربای شاه توت میل می کنیم .


:: بازدید از این مطلب : 79
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 11 اسفند 1395 | نظرات ()
پیتزا مارگاریتا
نوشته شده توسط : شبکه ما
طرز تهیه پیتزا مارگاریتا را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
این پیتزای کلاسیک در سال 1889 توسط رافائل اسپوزیتو (Raffaele Esposit) پیتزا پز اهل ناپل و به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد و از موفقیت آن چنین نتیجه گرفته میشوند که به طبع ملکه نیز خوش آمده است. این پیتزا یک پیتزای کلاسیک ایتالیایی است که  طعم فوق العاده ای دارد. با آکاایران همراه شوید تا شویه ی پخت آن را فراگیرید.
 
مواد لازم برای خمیر پیتزا:
آرد=2 ¼ تا 3 ¼ پیمانه
مخمر=1 بسته
نمک=4/1 قاشق چایخوری
آب گرم=1 پیمانه
روغن مایع یا روغن زیتون=2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه خمیر:
1- 1 و ¼ آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت 30 ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم. سپس مواد را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت 6 تا 8 دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم 10 دقیقه استراحت کند.
2- شما میتوانید به این ترکیب، مقدار 2 قاشق چایخوری از سبزیجات معطر مورد علاقه خود، همراه با یک یا دو عدد سیر له شده اضافه نمایید و خمیری معطر داشته باشید.


:: بازدید از این مطلب : 93
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 11 اسفند 1395 | نظرات ()
خوراک میگو هرمزی
نوشته شده توسط : شبکه ما
طرز تهیه خوراک میگو هرمزی
ابتدا پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و سیر را میزنیم تا اینکه با هم سرخ شوند بعد از سرخ شدن میگو را اضافه می کنیم و می گذاریم کاملا سرخ شود و فلفل سبز ،گوجه فرنگی را اضافه می کنیم تا کاملا سرخ شوند بعد نمک ، آبلیمو وفلفل سیاه میزنیم،سپس یک دوم پیمانه به خوراک میگو آب اضافه میکنیم و بمدت ۱۵   زیرگاز را کم می کنیم تا غذای ما جا بیفته. 
مواد لازم خوراک میگو هرمزی
میگو:۳۰۰گرم
پیاز خورد شده:۱عدد
فلفل سبز:۱عدد
لیموترش:به میزان لازم
زردچوبه و فلفل:به میزان لازم
سیر:۲ حبه
رب گوجه فرنگی:دوقاشق غذا خوری یا چهار عدد گوجه رنده شده
زعفران:به میزان لازم


:: بازدید از این مطلب : 38
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()
پلو مکزیکی
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم پلو مکزیکی
 
گوجه رنده یا خرد شده 4 عدد متوسط
پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
برنج 2 پیمانه
روغن گیاهی 1/3 فنجان
سیر رنده شده 2 حبه
آب مرغ 4 فنجان
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
 
پلو مکزیکی 
 
پلوی مکزیکی با رنگ قرمز و طعم تند و تیزی که دارد روش طبخی جدید برای برنج است و معمولا بعنوان دور چین در کنار غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود. البته این پلو به تنهایی نیز خوشمزه است. اگر طرفدار غذاهای تند هستید این پلو را از دست ندهید.
 
طرز تهیه: برنج را حداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب و نمک بخیسانید. بهتر است گوجه و پیاز خرد شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا بافتی پوره مانند و یکدست پیدا کند.
 
روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید 1-2 دقیقه روغن داغ شود. چند دانه برنج داخل روغن بیندازید، اگر جلز و لز کرد یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. برنج را داخل روغن داغ شده بریزید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ برنج تیره شود. حرارت را کم کنید و سیر رنده شده را اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر برنج را با سیر تفت دهید. پوره گوجه و پیاز، آب مرغ ، رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به برنج اضافه کنید و ترکیب کنید.
 
وقتی آب مرغ به جوش آمد حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و پلوی مکزیکی را حدود 30 الی 40 دقیقه ( بسته به نوع برنج) دم کنید. پلو مکزیکی را می توانید در فر نیز دم کنید. در اینصورت بعد از بجوش آمدن آب مرغ، در قابلمه رابگذارید و نیم ساعت در فر با دمای 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.


:: بازدید از این مطلب : 36
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()
خورشت آلبالو
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم برای خورشت آلبالو
 
 
200 گرم آلبالو بدون هسته
2 ق س شکر
250 گرم گوشت چرخ کرده
مقداری کره
1 عدد پیاز
3 ق م سبزی تازه معطر
(جعفری، نعناع و ریحان)
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
60 گرم لواشک آلبالو
مقداری خلال پسته برای تزئین
 
 
طرز تهیه خورشت آلبالو
 
 
آلبالوهای بدون هسته را در قابلمه ای با شکر مخلوط کرده، روی حرارت بگذارید تا یکی، دو جوش بزند و آلبالوها کمی شیرین شوند، بعد از روی حرارت بردارید. 
 
پیاز را پوست کنده و رنده کنید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز مخلوط کرده و ورز دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
 
به مایه گوشت سبزی های معطر ریز خرد شده را افزوده و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید و ورز دهید. از مایه گوشتی به اندازه یک گیلاس برداشته و در کف دست قلقلی کنید
خورشت آلبالو تقریبا آامده است 


:: بازدید از این مطلب : 45
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()
ماهی سنگسر شکم پر
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم جهت تهیه ماهی سنگسر شکم پر
 
گشنیز 1 کیلو گرم
شنبلیله 100 گرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
ادویه ماهی به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم یا شیره تمر هندی
پیاز 1 عدد
سیر 3-4 عدد حبه
 
 
طرز تهیه ماهی سنگسر شکم پر
 
 
ماهی شکم پر به سبک جنوبی توی خوزستان ما بهش حشو میگیم و با ماهی صبور و شوریده حلوا و ماهی های دیگر درست میشود.
( سبزی این غذا شامل یک کیلو گشنیز و صد گرم شنبلیله تازه است).
اما ما که در اروپازندگی میکنیم و به ماهی جنوب دسترسی نداریم بهترین ماهی که میشه.
اینجا راحت بدست آورد و مزه بسیار خوبی داره و طعم گوشتش هم لذیذه ماهی دوراده میباشد.
البته کمی تیغ دارد ولی نه زیاد و راحت تیغش از گوشت جدا میشود.


:: بازدید از این مطلب : 52
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()
استیک ماهی با سس جنوبی
نوشته شده توسط : شبکه ما
موادلازم استیک ماهی با سس جنوبی :
ماهی              1کیلو
کره                  150گرم
ابلیمو                1/5قاشق غذا خوری
نمک وفلفل         به مقدار لازم
 
طرز تهیه استیک ماهی با سس جنوبی :
ماهی را به تکه های دلخواه تقسیم کرده و نمک وفلفل به هردوروی ماهی زده وکره رانیزبه هردوطرف ماهی بمالید . ماهی را به مدت 10 دقیقه درفرقراردهید تا آماده شود.در این فاصله جعفری و آبلیمو را با هم مخلوط کنید پس از آماده شدن ماهی مخلوط را روی آن ریخته سرو کنید.


:: بازدید از این مطلب : 46
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()
کوفته میگو وبرنج سوخاری
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم کوفته میگو وبرنج سوخاری
 3 قاشق غذاخوریپنیر پارمزان3 قاشق غذاخوریسس سویا50 گرمکره3 قاشق غذاخوریسرکه0 به مقدار لازمآرد سوخاری5 حبهسیر1 عددلیمو ترش1 عددتخم مرغ20 عددمیگو1 1/2 پیمانهبرنج پخته
 
 
کوفته ای متفاوت: کوفته میگو و برنج سوخارى
طرز تهیه کوفته میگو وبرنج سوخاری
ابتدا در تابه کره را با کمى روغن مى ریزیم سپس میگو را اضافه می کنیم.سیرخلال شده،سویا سُس،زنجبیل رنده شده،سرکه و آب لیمو ترش را هم مى ریزیم.بعد که به جوش آمد پنیر پارمزان را به اندازه یک قاشق غذاخوری ریخته تا کمى سفت شود.سپس در ظرفى ریخته تا خنک شود حالا برنج پخته شده،پنیر پارمزان،دو قاشق غذاخوری آرد،زرده تخم مرغ و میگو را در خرد کن ریخته تا با هم کاملاً یکدست شود.سپس سفیده تخم مرغ را هم زده کمى از مایع کوفته را گرد کرده بعد در سفیده سپس در آرد سوخارى غلطانده در روغن سرخ مى کنیم و آماده سرو است.


:: بازدید از این مطلب : 34
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 7 اسفند 1395 | نظرات ()
هویج پلو ترکیه ای
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم برای هویج پلو ترکیه ای
 برنج۱ پیمانه
 خلال پوست پرتقال یک چهارم پیمانه
 هویج خلال شدهنصف پیمانه
 خلال پستهنصف پیمانه
شکر۱ قاشق مرباخوری
نمک و روغنبه میزان لازم
طرز تهیه هویج پلو ترکیه ای
ابتدا آن افرادی که خودشان خلال را درست می کنند که حتما می دانند به چه صورت تلخی آن را بگیرند.
آن افرادی که از لوازم قنادی یا آجیل فروشی ها می گیرند که دیگر لازم نیست بدانند تلخی آن به چه صورت گرفته می شود، زیرا آماده ها تلخیش گرفته شده است .
من در اینجا از همین آماده ها استفاده کردم که خیلی راحت است، توصیه می کنم شما هم آماده استفاده کنید، اصلا به دردسرش نمی ارزد!
اول خلال پوست پرتقال ها را یک کمی آب بکشید ( تا گرد و خاک احتمالی آن گرفته شود ) بعد بگذارید با آب بجوشد.
حدود نیم ساعت کافی است، البته بستگی به خلال های شما هم دارد، بعد از ۱۵ دقیقه امتحان کنید، یک دانه اش را بخورید ببینید سفتی آن چه طوری است، نباید زیاد سفت باشد و در هنگام خوردن سفتی آن را زیاد حس کنید، خیلی نرم شود.
در نهایت هویج پلو ترکیه ای ما اماده است


:: بازدید از این مطلب : 55
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()
دلمه کدو مسمایی
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم دلمه کدو مسمایی:
 
کدو
۵ عدد
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
برنج پخته شده
۵ قاشق غذاخوری
لپه پخته شده رب گوجه فرنگی و روغن مایع
از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
سبزی (تره، جعفری، شوید، ترخان)۲۰۰ گرم
پیازیک عدد
ادویهبه میزان لازم
 
 
 
● طرز تهیه دلمه کدو مسمایی:
کدوها را از عرض دو قسمت کنید و در ظرف آبی که در حال جوشیدن است، قرار دهید تا کمی نرم شود. بعد آن را در آب سرد بگذارید و داخل کدوها را با قاشق خالی کنید، طوری که دیواره کدوها آسیب نبیند.در ظرف دیگری پیاز خرد شده را تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کنید. لپه و برنج را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود سپس سبزی خرد شده را به مواد اضافه کنید. ادویه را به همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت دهید و سپس به مواد اضافه کنید. داخل کدوها را با مواد تهیه شده پر کنید و هر کدام از کدوها را به حالت ایستاده در قابلمه قرار دهید روی حرارت کم بگذارید؛ پس از نیم ساعت دلمه کدو مسمایی آماده است


:: بازدید از این مطلب : 49
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()
حلیم گیاهی
نوشته شده توسط : شبکه ما
حلیم گیاهی با بلغور گندم
 
 
 
مواد لازم حلیم گیاهی :
 
بلغور گندم                                                      ۵/۱ لیوان
 
خرده برنج معطر                                                ۲ قاشق غذا خوری
 
آب گرم برای خیساندن بلغور                                 ۲ لیوان
 
پیاز منوسط                                                        ۱ عددنگینی شده
 
شیر سویای خشک                                            ۲/۱ لیوان در صورت تمایل
 
نمک ،زردچوبه و دارچین                                         به مقدار لازم
 
آب جوش                                                            به مقدار لازم
 
 
 
 اول باورم نمی شد به این خوبی از آب در بیاد ولی نتیجه این تجربه عالی بود
 
یک حلیم سالم و کم هزینه عاری از گوشت و مرغ و بوقلمون !!!!!!
 
                                                                     
 
طرز تهیه حلیم گیاهی:
 
بلغور را با دقت پاک کنید تا سنگریزه نداشته باشد.خرده برنج را هم بعد پاک کردن
 
به آن افروده و با آب گرم بخیسانید . بعد از گذشته سه چهار ساعت  در ظرفی
 
مناسب مخلوط بلغور و برنج را بریزید و ۶ لیوان  آب  جوش اضافه کنید .مواد که به
 
 جوش آمد کف روی آن رابگیرید و حرارت را کم کنید . به یاد داشته باشید در دیگ را
 
کاملا نبندید تا دیگ سر نرود .در طول پخت ممکن است بسته به نوع بلغور لازم شود
 
که آب جوش به مواد اضافه کنید .


:: بازدید از این مطلب : 51
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()
پای سیب زمینی با سس ریحان
نوشته شده توسط : شبکه ما
پای سیب زمینی با سس ریحان
 
 پای سیب زمینی برای افطار
 
مواد لازم پای سیب زمینی با سس ریحان :
پوره سیب زمینی 500 گرم
پنیرچدار یا پیتزا رنده شده 100 گرم
پیازچه 4 ساقه
روغن کنجد 2 ق.غ
پیاز سرخ شده 1 عدد
قارچ 100 گرم
سویای دانه ریز 30 گرم
فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
رب گوجه فرنگی 1/2 پیمانه 
نخود فرنگی 1/2 پیمانه
هویج 1 عدد
جعفری خرد شده 1ق.غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زنجبیل و سیر مقداری 
 
مواد سس پای سیب زمینی با سس ریحان :
برگ ریحان 50 گرم
روغن زیتون 4 ق.س
مغز تخم آفتاب گردان 2 ق.غ
سیر 1 حبه
آب لیمو ترش تازه 3 ق.غ
نمک وفلفل به میزان لازم
 
طرز تهیه پای سیب زمینی با سس ریحان :
ابتدا تابه را گرم نموده و روغن کنجد را در آن میریزیم .سپس سویا را در آن ریخته و تفت میدهیم .بعد قارچ ها را ورقه ورقه نموده و بعد فلفل دلمه ای رنگی و گوجه فرنگی های خرد شده و نخود فرنگی و هویج پخته و نگینی خرد شده به مواد قبلی می افزاییم. حالا نوبت افزودن پیاز سرخ شده به مواد است ،بعد نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه را به همرا رب ،سیر، زنجبیل به موادمان اضافه می کنیم . سپس جعفری را نیز ساطوری کرده و به مواد اضافه کرده ،حالا کف ظرف را چرب نموده ، سیب زمینی ها را که قبلا پخته و به صورت پخته درآورده ایم نصفش را در کف ظرف پهن کرده و مواد آماده شده را روی پوره ریخته و مجددا نیم دیگری از پوره را روی مواد ریخته و از روی آن پنیر پیتزا یا چدار می ریزیم 


:: بازدید از این مطلب : 75
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 6 اسفند 1395 | نظرات ()
شیرینی تسی
نوشته شده توسط : شبکه ما

 

شیرینی تسی
 
 مواد لازم شیرینی تسی: کره، پنیر خامه ای، شکر،  آرد، نمک، تخم مرغ، شکر قهوه ای، کره ذوب شده، وانیل، گردو
طرز تهیه شیرینی تسی:
در ابتدای کار برای تهیه شیرینی تسی به سراغ کره ای که داشتیم می رویم و آن را به داخل کاسه هم زن   اضافه می کنیم و سپس شروع به هم زدن کره با دستگاه می کنیم


:: بازدید از این مطلب : 65
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
فیله سوخاری پولک دار
نوشته شده توسط : شبکه ما

طرز تهیه فیله سوخاری پولک دار آموزش داده می  شود. 

مواد لازم جهت تهیه فیله سوخاری پولک دار:
 فیله مرغ: 3 تکه آرد سفید: به میزان لازم فلفل سیاه و سفید: هر کدام یک هشتم قاشق چایخوری پودر پاپریکا: نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل یک هشتم قاشق چایخوری عصاره مرغ: یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم آب: یک فنجان روغن: به میزان لازم.
ابتدا فیله ماهی را مزه درا می کنیم 

 



:: بازدید از این مطلب : 37
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
باقلوا گوشت ترکی
نوشته شده توسط : شبکه ما
برای سفره افطار امروزتان باقلوای گوشت را امتحان کنید.
 
مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت برای سفره افطار :
 
 آردسه پیمانه
 شیر یک پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
 نمکیک قاشق چای خوری
بکینگ پودردو قاشق چای خوری پر
روغن مایعدو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا100 گرم
 
طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت :  
تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می‌شود .
 
مواد لازم میان باقلوای گوشت :
 
 گوشت چرخ کرده100 گرم
 فلفل دلمه اینصف فنجان
 ذرت یک فنجان
 پیاز دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه میزان لازم
رب گوجهیک قاشق غذاخوری
 
طرز تهیه باقلوای گوشت :
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخ‌کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید.
در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.
 
 
در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی‌متر آن را باز کنید.

 



:: بازدید از این مطلب : 45
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
خورش مطنجن
نوشته شده توسط : شبکه ما

 

مواد لازم برای خورش مطنجن
:
گوشت گوساله=500 گرم
پیاز=3 عدد
ماست سفت=2 لیوان
کره=20 تا 30 گرم
خلال بادام=2 قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده=3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار لازم
سرکه انگور=4 قاشق سوپخوری
سیر=3 حبه
طرز تهیه خورش مطنجن:
1. گوشت را به قطعات درشت خرد کنید.
2. دو عدد پیاز را حلقه حلقه کنید و کمی با گوشت تفت دهید و با مقدار کمی آب بگذارید تا بجوشد و پخته شود(به اندازه ای که آب گوشت در حدود 5/1 لیوان باقی بماند)
3. 1 عدد پیاز باقی مانده را حلقه حلقه برش بزنید. سیر و خلال بادام را هم به صورت خلال خرد کنید. پیاز و سیر را با کره سرخ کنید.
4. ماست و زعفران را مخلوط کنید و همراه پیاز و سیر سرخ شده داخل قابلمه بریزید.
5. بگذارید خورش کمی جا بیفتد و در آخر خلال بادام و سرکه را اضافه کنید.
6. بعد از 5 دقیقه جوشیدن خورش آماده است.
نکته: این غذا را می توانید با برنج سرو کنید ولی در اصل این غذا با نان خورده می شود.
این خورش غذایی متعلق به زمان صفویه است که در مراسم و مهمانی های رسمی سرو می شده است.


:: بازدید از این مطلب : 54
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
سالاد برگ اسفناج و چغندر
نوشته شده توسط : شبکه ما

 

مواد لازم جهت تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر
 
 8 فنجان اسفناج
 
 1 قاشق چایخوری روغن زیتون بکر
 
 1 فنجان پیاز قطعه شده
 
 2 عدد گوجه
 
 2 قاشق چایخوری جعفری خرد شده
 
 ا بته سیر
 
 2 فنجان چغندر پخته شده
 
 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
 
4/1 چایخوری نمک
 
 4/1 قاشق چایخوری فلفل
 
طرز تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر
 
در ابتدای کار برای تهیه سالاد برگ اسفناج و چغندر  اسفناج را در ظرف جدا بگذارید
 
پیاز را در ماهی تابه تفت داده و پس از 2 دقیقه، گوجه و روغن زیتون و جعفری و سیر را به آن اضافه کنید و  به مدت 3 دقیقه بر روی حرارت قراردهید پس از آن سرکه ها و لبو و نمک و فلفل را به مدت 1 دقیقه روی حرارت بگذارید. در پایان مخلوط آماده شده را به اسفناج اضافه کنید و گرم بخورید.

 



:: بازدید از این مطلب : 579
|
امتیاز مطلب : 2
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
نان قارچ و پیاز
نوشته شده توسط : شبکه ما

 

نان قارچ یک غذای خوشمزه و شیک میباشد که امروز  آن را به شما عزیزان آموزش  میدهیم.امیدوارم که از خوردن آن لذت ببرید و برای دوستان خود درست کنید
 
مواد لازم نان قارچ و پیاز  :
قارچ ۵۰ گرم
 
پیاز ۲ عدد
 
گوجه فرنگی ۱ عدد
 
فلفل دلمه ای ۱ عدد
 
نمک و فلفل به مقدار لازم
 
جعفری خرد شده نصف فنجان
دستور تهیه نان قارچ و پیاز  :
 
 
تمام مواد را داخل آسیاب سبزی خورد کن بریزید و کاملا ریز کنید داخل روغن تفت می دهیم کمی که سرخ شدند شعله را خاموش می کنیم تا مواد سرد شوند. از خمیر
پیتزا یک تکه به اندازه یک سیب متوسط جدا کنید و با دست باز کرده و وسط آنرا با مواد پرکنید دو روی آنرا روی هم قرار دهید خمیر را ببندید سینی فر را چرب کنید نان را درون آن بچینید. 


:: بازدید از این مطلب : 35
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
کوفته هویج
نوشته شده توسط : شبکه ما

 

مواد لازم جهت تهیه کوفته هویج
 
 
 
گوشت چرخکرده 500 گرم 
هویج 300 گرم پخته وچرخ شده
آرد نخودچی 3 قاشق غذا خوری 
پیاز 1 عدد رنده شده
تخم مرغ 1عدد 
نمک به میزان لازم فلفل و زردچوبه
دارچین 1 قاشق مربا خوری 
روغن به میزان لازم برای سرخ کردن
 
 
 
مواد لازم برای سس کوفته هویج
 
 
 
 
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری 
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 
فلفل و نمک بمقدار کافی
زعفران ابکرده 1 قاشق مرباخوری
 
کوفته ی هویج
 
طرز تهیه کوفته هویج
 
گوشت وهویج چرخ شده پیاز رنده شده و ارد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین را خوب مخلوط کرده تا چسبندگی پیدا کند.


:: بازدید از این مطلب : 50
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
خوراک زبان با پلو
نوشته شده توسط : شبکه ما
مواد لازم خوراک زبان با پلو
زبان گوساله ۱ عدد
پیاز ۴ عدد درشت
سیر ۲ تا ۳ حبه
برگ بو یک عدد
نمک.فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک زبان با پلو.
در مورد خوراک زبان با پلو قبلا توضیحات لازم را داده ام .پس برویم سر تهیه زبان!
ابتدا زبان پاک شده و شسته شده را داخل ظرف گذاشته و پیازها را همگی پوست کنده نگینی خرد کنید و با
سیر پوست کنده و برگ بو و زردچوبه فراوان داخل ظرف روی زبان بریزید و به مقدار روی آن آب ریخته
و بگذارید تا پخته شود . نکته ای که در مورد زبان باید یادآور شوم پخت زبان وقت فراوان می برد بهترین
روش استفاده از دیگ زودپز یا تند پز می باشد .من از تند پز استفاده کردم که دو بار هر بار یک ساعت زبان
را پخت دادم تا کاملا نرم شد.اما اگر از شعله معمولی اجاق گاز می خواهید استفاده کنید. بین ۷ تا ۸ ساعت وقت
لازم دارد.پس بعد از اینکه زبان شروع به پختن کرد.نیم ساعت به پایان پخت مانده زبان را از ظرف آرام
بیرون آورده داخل یک سینی بزرگ گذاشته و پوست دور تا دور زبان را از آن جدا کرده و دور می ریزیم
سپس آب داخل ظرف زبان را با صافی درون ظرف دیگر صاف می کنیم.دوباره زبان پاک شده را به همراه
نمک.فلفل سیاه و آب صاف شده زبان درون ظرف ریخته و مجدد می گذاریم تا کاملا پخته شود.توجه داشته
باشید تا پایان پخت هیچ وقت نمک به آن اضافه نمیکنیم وگر نه زبان سفت شده و پخته نمی شود.بعد از آماده
شدن درون ظرف مورد نظر بگذارید به اندازه مناسب برش دهید و با سبزیجاتی که دوست دارید تزیین کرده
و سرو کنید امیدوارم از تهیه این غذا هم لذت ببرید

 



:: بازدید از این مطلب : 37
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
بیسکو مافین
نوشته شده توسط : شبکه ما

 

مواد لازم  بیسکو مافین:
 
تخم مرغ ۱ عدد
 
شکر نصف پیمانه
 
شیر یک سوم پیمانه
 
روغن مایع یک هشتم پیمانه
 
آرد سه چهارم پیمانه
 
پودر کاکائو ۱ ق س
 
وانیل شکری نصف ق م
 
بکینگ پودر نصف ق م
 
نمک یک هشتم ق م
 
کرمفیل کارامل ۱۵۰ گرم
 
بیسکویت کرمدار حدود ۲۴ عدد
 
 
 
طرز تهیه بیسکو مافین :
 
* چند وقت پیش که توی هفت حوض دنبال جای پارک می گشتیم ، توی یکی از کوچه پس کوچه ها جلوی یه سوپر ، پارک کردیم .اولین چیزی که توجه منو جذب کرد این بیسکویت های تیره بود . بیسکویت ساخت ایران باشه و انقدر خوشگل و تیره !!! البته اینم بگما ، توی این چند سال اخیر تو صنعت شیرینی و بیسکویت و بستنی مافین  و کلا خوراکی خیلی پیشرفت داشتیم 


:: بازدید از این مطلب : 53
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()
آش کدو حلوایی قمی
نوشته شده توسط : شبکه ما

 

مواد لازم آش کدو حلوایی قمی :
 
نخود ۱ پیمانه
 
لوبیا چیتی ۱ پیمانه
 
عدس نصف پیمانه
 
بلغور گندم یک و نیم پیمانه
 
سبزی آش ۱ کیلو
 
کدو حلوایی پوست گرفته و خرد شده نیم کیلو
 
پیاز داغ به مقدار لازم
 
کشک به مقدار لازم
 
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
 
آش کدو حلوایی
 
طرز تهیه  آش کدو حلوایی قمی:
 
* ابتدا نخود و لوبیایی که از قبل خیس کردیم رو می پزیم .
 
* بعد بلغور گندم رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم بپزه .
 
آش کدو حلوایی
 
* بعد سبزی رو می ریزیم .
 
* نکته : می تونید از سبزی فریزری هم استفاده کنید ولی سبزی تازه خیلی عطر و طعم بهتری داره .
 
آش کدو حلوایی
 
* بعد عدس رو اضافه می کنیم .


:: بازدید از این مطلب : 44
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 4 اسفند 1395 | نظرات ()

صفحه قبل 1 2 3 4 5 ... 176 صفحه بعد

آرشیو مطالب
فروردين 1396
اسفند 1395
بهمن 1395
دی 1395
آذر 1395
آبان 1395
مهر 1395
شهريور 1395
مرداد 1395
تير 1395
خرداد 1395
ارديبهشت 1395
فروردين 1395
اسفند 1394
دی 1394
آذر 1394
آبان 1394
مهر 1394
شهريور 1394
تير 1394
خرداد 1394
ارديبهشت 1394
آخرین مطالب
کباب تابه ای سبزیجات
قیمه اردبیلی
پیچ انگشتی
پیچ انگشتی
نان برنجی قزوینی
نان خامه ای شکلاتی
شیرینی بادام زمینی
شیرینی شکر پاره
شیرینی پنیری مغز دار
شیرینی برانیز
ژامبون گوشت خانگی
خوراک مرغ و سبزیجات
چیز کیک دو رنگ
اسلایس گردو
قیمه با قارچ
سیر قلیه گیلانی
سالاد والدورف
ته چین سه رنگ
پودینگ برنج ژاپنی
پیتزا مارگاریتا
پیوند های روزانه
گالری عکس [ 430 ]
حمل ارسال خرید ماینر از چین [ ]
حمل و نقل هوایی چین [ ]
قلاده اموزشی شوک دار [ ]
الوقلیون [ ]

لیست تمام پیوند ها
مطالب تصادفی
مطالب پربازدید
چت باکس

نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)
تبادل لینک هوشمند

تبادل لینک هوشمند

برای تبادل لینک ابتدا ما را با عنوان شبکه ما و آدرس shabakema.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.






پشتیبانی

RSS

Powered By
LoxBlog.Com
متن دلخواه شما
تمام حقوق اين وب سايت و مطالب آن متعلق به شبکه ما مي باشد .
كد نويسي و گرافيك قالب توسط : تم ديزاينر