شامی هویج قمی

RSS

عضو شوید

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

به وبلاگ من خوش آمدید

براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

آمار مطالب

:: کل مطالب : 1754
:: کل نظرات : 0

آمار کاربران

:: افراد آنلاین : 1
:: تعداد اعضا : 0

کاربران آنلاین

آمار بازدید

:: بازدید امروز : 8
:: باردید دیروز : 0
:: بازدید هفته : 8
:: بازدید ماه : 28
:: بازدید سال : 96
:: بازدید کلی : 1356

شامی هویج قمی

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم شامی هویج قمی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

هویج

200 گرم

100 گرم / 30 کالری

گوشت چرخ کرده

400 گرم

100 گرم / 240 کالری

رب گوجه فرنگی

2 ق غ

100 گرم / 76 کالری

پیاز رنده شده

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

آرد نخودچی

3 ق.س

100 گرم / 60 کالری

تخم مرغ

3 عدد

100 گرم / 147 کالری

نمک و فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

سرکه

یک دوم پیمانه

100 گرم / 22 کالری

شکر

60 گرم

100 گرم / 400 کالری

طرز پخت شامی هویج قمی :

*. ابتدا گوشت مرغ چرخ کرده و سیب زمینی پخته شده و پنیر پیتزا را در یک کاسه ریخته.

*. پیاز و سیر رنده شده و نمک و فلفل و یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه کرده.

*. کاملا" مخلوط کرده و با دست ورز داده و یک کمی زعفران را که در آب جوش حل کرده.

*. به مایه اضافه می کنیم و کف ظرف نسوز را با روغن چرب کرده و مایه را در آن پخش می کنیم.

*. در فر 350 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه تا این مایع خودش را بگیرد ولی سرخ نشود.

*. از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا سرد شود و به صورت مستطیل های کوچک بریده.

*. در ارد غلانده و در تخم مرغ زده و بعد در آرد سوخاری زده و سرخ می کنیم.

*. در ظرف با جعفری و گوجه فرنگی و لیمو ترش تزئین کرده و شامی را سرو می کنیم می کنیم.

:: بازدید از این مطلب : 34

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کوکو سبزیجات قالبی

نوشته شده توسط : شبکه ما

اگر تمایل دارید در منزل آشپزی کنید و کوکو سبزی تهیه کنید هیچ نگران نباشید. روش تهیه کوکو سبزی قالبی خوشمزه و لذیذ را در سایت نمناک یاد بگیرید و با آسودگی خاطر درست کنید.

مواد لازم کوکو سبزیجات قالبی:

سبزی کوکو 1 کیلو گرم (تره ، جعفری ، شبت ، گشنیز ، چند برگ کاهو)

تخم مرغ 4 تا 5 عدد

زرشک (در صورت تمایل) یک قاشق سوپخوری

گردوی خرد کرده (در صورت تمایل) یک یا دو قاشق سوپخوری

جوش شیرین 1 قاشق مرباخوری

روغن 1 پیمانه سر خالی (150گرم )

آرد گندم 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه کوکو سبزیجات قالبی:

سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوئیم و در سبد می ریزیم تا آب آن کاملاً گرفته شود بعد ریز خرد می کنیم .

سبزی خرد شده را با دو سه قاشق روغن کمی سرخ می کنیم و می گذاریم سبزی سرد شود. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب بهم می زنیم آنگاه جوش شیرین و نمک و آرد را به تخم مرغ اضافه می کنیم و زرشک و گردوی خردکرده را نیز می افزایم .

:: بازدید از این مطلب : 42

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

پای گوشت و سبزیجات

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم پای گوشت و سبزیجات:

اندازه

مقدار / کالری

گوشت چرخ کرده

750 گرم

100 گرم / 240 کالری

جو پرک

سه چهارم پیمانه

100 گرم / 350 کالری

رب گوجه فرنگی رقیق شده

یک پیمانه

100 گرم / 76 کالری

پیاز ریز شده

یک عدد

100 گرم / 36 کالری

تخم مرغ کمی زده شده

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

نمک

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

سیر خرد شده

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 120 کالری

برای روی غذا پای گوشت و سبزیجات :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کره

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 737 کالری

پنیر چدار رنده شده

یک دوم پیمانه

100 گرم / 412 کالری

آرد

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 360 کالری

جعفری ساطوری شده

یک چهارم پیمانه

100 گرم / 34 کالری

سیب زمینی خرد شده

دو پیمانه

100 گرم / 75 کالری

هویج خرد شده

یک دوم پیمانه

100 گرم / 40 کالری

کرفس خرد شده

یک دوم پیمانه

100 گرم / 7 کالری

پیازچه درشت (فقط قسمت سفید)

شش عدد

100 گرم / 23 کالری

نخود فرنگی

یک پیمانه

100 گرم / 92 کالری

طرز تهیه پای گوشت و سبزیجات :

*. فر را با درجه ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. گوشت، جو، رب گوجه، پیاز، تخم مرغ، نمک و سیر (مواد گوشتی) را در کاسه بزرگی با هم خوب مخلوط و کمی ورز دهید و آن را در ظرف مناسب پای یا پیتزا پهن کنید تا دیواره ها را هم بگیرد، سپس آن را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.

*. سبزیجات پختنی را در آب جوش بپزید. توجه داشته باشید ابتدا سیب زمینی، هویج و کرفس را بپزید و بعد از نیم پز شدن، پیازچه و نخود فرنگی (در صورت خام بودن) را اضافه کنید. سبزیجات را آبکش کنید. برای خوشمزه تر شدن می توانید سبزیجات را تفت داده و سپس بخارپز کنید.

:: بازدید از این مطلب : 21

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

سس براق

نوشته شده توسط : شبکه ما

سس براق فرانسوی یک روکش کیک جدید و زیبا برای رویه کشی کیک ها است که در دو مرحله تهیه می شود که در این بخش برایتان با زبانی ساده مراحل تهیه را توضیح خواهیم داد با ما همراه باشید.

سس براق فرانسوی یک روکش کیک شیک

مرحله اول تهیه سس براق

اب پانصد گرم

پودر ژلاتین صد گرم

ابتدا پودر ژلاتین و آب را در ظرف فلزی ریخته روی بخار اب بمدت بیست دقیقه قرار میدهیم بعد حل شدن در این زمان میگذاریم تا خنک شده یک روز در یخچال قرار میدهیم

مرحله دوم تهیه سس براق

شکر سیصد گرم

گلوگز سیصد گرم

اب صد و پنجاه گرم

خامه صبحانه دویست گرم

شکلات آیدین طلایی سفید یا بلکولاد سیصد گرم

رنگ دلخواه چند قطره

شکر ،گلوگز اب. را باهم مخلوط کرده و روی شعله میگذاریم

داغ شود ولی نجوشد

وقتی دور ظرف حاوی مواد حباب زد (یعنی وقتی که میخواد شروع به جوشیدن کنه)

از روی شعله بر میداریم

شکلات را خرد کرده

داخل مخلوط میریزیم

تا اب شود

بعد از آن هم خامه را اضافه میکنیم

با بلندر (گوشت کوب برقی) دو دقیقه هم میزنیم

حالا صد گرم از ترکیب ژلاتین که روز قبل آماده کردیم راه تکه تکه کرده و داخل مخلوط میریزیم

و به ارامی هم میزنیم تا حباب داخل مواد نشود

و ژلاتین در آن حل شود

در اخر هم از صافی رد میکنیم

کیک را با خامه کاور کرده داخل فریزر بمدت دو ساعت میگذاریم تا سطح آن کاملا منجمد شود

سپس کیک را از فریزر بیرون آورده وسس را به روی آن ریخته و صاف میکنیم

:: بازدید از این مطلب : 15

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

آش کرمانشاهی

نوشته شده توسط : شبکه ما

آش کرمانشاهی معروفترین آش محلی و سنتی استان کرمانشاه است که چند سال است در جشنواره غذاهای محلی ایران رتبه اول را کسب کرده است. در ماه مبارک رمضان مردم برای تهیه آن ساعت ها در صف انتظار هستند. راز این آش اصیل در کشدار بودن آن است که لعاب جا افتاده آن مانند پنیر پیتزا کش آمده و واقعا درست کردن آن کار هر کسی نمی باشد و احتیاج به حوصله فراوان دارد. ﺍﯾﻦ ﺁﺵ ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ ﺍﺯ ﻏﻼﺕ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ است.

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ آش کرمانشاهی:

ﻧﺨﻮﺩ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﻟﻮﺑﯿﺎ ﭼﯿﺘﯽ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﻔﯿﺪ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﮔﻨﺪﻡ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻩ: ۱/۵ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﺑﺮﻧﺞ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﻋﺪﺱ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ

ﮔﻮﺷﺖ ﺩﻧﺪﻩ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ: ۳۰۰ ﮔﺮﻡ

ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺭﺷﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ: ۵ ﻋﺪﺩ

ﺳﯿﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﯿﺮ ﺩﺍﻍ: ۱۰ ﺣﺒﻪ

ﻧﻤﮏ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺧﺸﮏ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺩﺍﻍ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ آش کرمانشاهی:

ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺭﺍ ﯾﮑﯽ ﺩﻭ ﺭﻭﺯ ﻗﺒﻞ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﭼﻨﺪ ﺑﺎﺭ ﺁﺏ ﺁن رﺍ ﻋﻮﺽ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎﻫﻢ ﺑﭙﺰﯾﺪ. به یاد داشته باشید که برای تشخیص میزان پخت حبوبات چند عدد از آن‌ها را بین دو انگشت فشار دهید. هنگامی که به ﺭﺍﺣﺘﯽ ﺑﺎ ﻓﺸﺎﺭ ﺩﻭ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﻟﻪ ﺷﻮند ﻭ ﺳﻔﺖ ﻧﺒﺎشند علامت کافی بودن پختشان است. ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ. ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﮔﻨﺪﻡ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﺍﺯ ﻫﻢ بپزید ﻭ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺳﻂ ﭘﺨﺖ، ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺍﺿﺎﻓﻪ کنید ﺗﺎ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺑﭙﺰﻧﺪ، ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺭﯾﺶ ﺭﯾﺶ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ، ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺁﺵ ﺟﺎ ﺑﯿﻔﺘﺪ. ﻃﻮﺭﯼ ﮐﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮔﻨﺪﻡ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﺁﻥ ﻧﺎﻣﺸﺨﺺ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﻭﻗﺖ ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺗﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ.

:: بازدید از این مطلب : 17

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

ران مرغ با سس خردل شیرین

نوشته شده توسط : شبکه ما

ران مرغ با سس خردل و عسل

مواد لازمران مرغ با سس خردل شیرین :

ران مرغ: 8 عدد

عسل: 125 میلی لیتر

خردل: 4 قاشق غذاخوری

دانه ی خردل: 4 قاشق غذاخوری

سرکه سفید: 4 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

مقداری کاهو

طرز تهیه ران مرغ با سس خردل شیرین:

ران ها را 2 قطعه کنید. عسل، خمیر و دانه ی خردل، سرکه، روغن و کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب را در کاسه ای مخلوط کنید. جوجه ها را در مای مارینه بخوابانید، روی ظرف را پوشانده و به مدت 1 ساعت در یخچال نگاه دارید.

کباب پز را روشن کنید. جوجه ها را از مایه درآورده و 30 دقیقه روی شعله ی متوسط کباب کنید. در حین پخت، ران ها را به مایه مارینه آغشته کنید. کاهو را در دیس بچینید. این کباب لذیذ را با کاهو یا سالاد دلخواه تان نوش جان کنید.

:: بازدید از این مطلب : 41

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

مینی برگر مغز دار با سس پنیر

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم برای تهیه مینی برگر مغز دار با سس پنیر

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

پیاز رنده شده ۱ عدد

پنیر ورقه ای خرد شده ۳ قاشق سوپخوری

پنیر صبحانه ۱ قاشق سوپخوری

سبزیجات معطر خرد شده ۱ قاشق سوپخوری

ژامبون خرد شده ۳ قاشق سوپخوری

کنسرو ذرت ۲ قاشق سوپخوری

زیتون سیاه ۱ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل ۱ قاشق چایخوری

آرد سوخاری در صورت نیاز ۱ قاشق چایخوری

آویشن ، پودر تخم گشنیز ، پودر سیر و زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

نکته : مواد به جز گوشت برای ۱ یا ۲ عدد همبرگر است

طرز تهیه مواد لازم برای تهیه مینی برگر مغز دار با سس پنیر

گوشت ، پیاز ، نمک ، فلفل و ادویه ها ، سبزیجات ( ریحان و جعفری ) را با هم مخلوط نموده و خوب ورز میدهیم تا کاملا چسبنده شود.

برای وسط برگر ها زیتون ، ذرت ، پنیر ، پیازچه ، سبزی معطر و ژامبون را کاملا با هم مخلوط میکنیم .

:: بازدید از این مطلب : 28

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

خوراک سیب زمینی و لوبیا

نوشته شده توسط : شبکه ما

خوراک لوبیا چیتی را به روشهای مختلفی میشه درست کرد.یکی از روشهاشو میتونین اینجا ببینین. این بار یک مدل دیگه درست کردم که خیلی هم لعابدار و خوشمزه شده. برای طرز تهیه بریم به ادامه مطلب

مواد لازم خوراک سیب زمینی و لوبیا :

لوبیا چیتی 2 پیمانه

سیب زمینی متوسط یک عدد

رب یک قاشق غذاخوری

پیاز یک عدد متوسط

نمک - فلفل- زردچوبه - زیره - روغن زیتون و آب لیمو به میزان لازم

طرز تهیه خوراک سیب زمینی و لوبیا:

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخش از بین بره و روز بعد بریزید داخل قابلمه و و با یک پیاز خرد شده بذارید بپزه. وقتی لوبیاها پخت یک عدد سیب زمینی را مکعبی خرد و به لوبیاها اضافه کنید. یک قاشق رب و نمک و فلفل هم اضافه کنید و بذارید سیب زمینی ها بپزن و خوراکتون خوب لعابدار بشه. اواخر طبخ اگه دوست داشتین کمی زردچوبه و زیره به خوراک اضافه کنید.

:: بازدید از این مطلب : 16

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

سالاد رنگین با سس نعنا

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم سالاد رنگین با سس نعنا

گوجه فرنگی ۱ عدد

فلفل دلمه ای ۳ رنگ ۱ عدد

خیار ۱عدد

خیار شور ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

جوانه ماش ۵۰ گرم

سبزی برگی ۱۰۰ گرم

کنجد برای تزئین

مواد لازم سالاد رنگین با سس نعنا

نعنا ۱۰۰ گرم

پیاز ۱ فنجان خرد شده

سیر ۱ خبه

سرکه سفید ۳ قاشق غذاخوری

عسل ۱ قاشق پایخوری

بادام زمینی ۵۰ گرم

پودر پنیر پارمزان ۱ فنجان

نمک و روغن زیتون به میزان لارم

طرز تهیه سالاد رنگین

دو سوم از هر رنگ فلفل دلمه ای را فیله کردهبه روغن زیتون آغشته کرده و دو طرفش را کمی برشته میکنیم.

گوجه را ۴ قاچ کرده و داخلش را خالی میکنیم . تمام سبزیجات به جز شاهی و جوانه ماش را خلالی خرد کرده و تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم .

:: بازدید از این مطلب : 19

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

خورش کاری با قارچ

نوشته شده توسط : شبکه ما

یلی وقت بود دلم یه خورش کاری خوشمزه میخواست اما فرصت نمیشد تا اینکه دیروز درستش کردم. خیلی تو نت گشتم تا یه دستور خوب پیدا کنم و آخر به این نتیجه رسیدم:

مواد لازم خورش کاری با قارچ

مرغ به مقدار لازم

قارچ 250 گرم

پیاز 1 عدد

آرد 2 قاشق غذاخوری

ماست یا خامه در صورت تمایل

پودر کاری،فلفل،پودر موسیر،گلپر

دستور تهیه خورش کاری با قارچ :

اول مرغ رو پختم و سرخ کردم. البته من از دو تا تکه رون مرغ استفاده کردم شما میتونید سینه مرغ رو هم تکه تکه کنید و ازش استفاده کنید. وقتی پخت بزارید حدود دو تا لیوان آب داشته باشه. مرغها رو سرخ کنید. بعد پیاز رو رنده کنید و بزارید یکم تفت بخوره تا سبک بشه. قارچهای خرد شده رو هم اضافه کنید و با شعله زیاد تفت بدید. ادویه ها را بهش اضافه کنید ضمنا این غذا تندش خوشمزه تر هست پس یکم بیشتر فلفل بریزید.

دو قاشق آرد رو به قارچ اضافه کنید و خوب تفت بدید. حالا آب مرغ رو کم کم اضافه کنید تا آرد گلوله نشه. تو این مرحله میتونید دو قاشق شیر یا خامه اضافه کنی. غذای من چون خیلی تند شد من حدود نصف لیوان ماست بهش اضافه کردم تا یکم از تندیش کم بشه. یکم زمان بدید تا جوش بخوره و غلیظ بشه.

تو این مرحله هم میتونید مرغ رو بزارید داخل مایع تا مواد به خوردش بره اما من چون میخواستم رنگ طلایی مرغ حفظ بشه اینکار رو انجام ندادم. مرغ رو تو ظرف کشیدم و از مایع ریختم روش.

:: بازدید از این مطلب : 21

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

خورش قارچ و گردو

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم خورش قارچ و گردو :

گردوی چرخ شده 4 پیمانه

پیازیک عدد

قارچ150 گرم

رب انار نصف لیوان

شکر5 قاشق غذاخوری

دارچینیک قاشق مرباخوری

ارده 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده2 قاشق غذاخوری

روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش قارچ و گردو:

ابتدا پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.

سپس گردو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

این کار را با دقت انجام دهید، چون گردو خیلی زود می‌سوزد.

مرتب آن را هم بزنید و بعد از تفت دادن دو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از جوش آمدن حرارت را خیلی کم کنید.

در مرحله بعد قارچ‌ها را خرد کرده و به آنها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشوند.

بعد آنها را تفت دهید و همراه رب انار، شکر، دارچین، ارده، زعفران و نمک به گردو اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد و آب آن کم شود.

برای این‌ که خورش زودتر به روغن بیفتد، چند تکه یخ به خورش در حال جوش اضافه کنید.

شکر این خورش را می‌توانید بنا به سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.

خورش را در ظرف مناسبی کشیده و با پلو زعفرانی سرو کنید.

:: بازدید از این مطلب : 32

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

بقچه کباب

نوشته شده توسط : شبکه ما

این بقچه کبابی هم زیباست هم خوشمزه جزو رسپی هایی است که آسان پخته می شود و خودش به تنهایی یک غذای اصلی محسوب می شود اگر جزو کشانی هستید که گوشت قرمز نمی خورید ازگوشت سفید استفاده کنید توصیه میکنم از این غذای خوشمزه درست کرده و در کنار خانواده سرو کنید.

مواد لازم بقچه کباب:

کره 6 قاشق

گوشت خرد شده 1.300 گرم

پیاز خرد شده متوسط 2 عدد

هویج 2 عدد

سیب زمینی 3 عدد

قارچ 400 گرم

ریحان خشک 1 قاشق چای

اب جوش 2 لیوان

نمک وفلفل سیاه

کرپ بقچه کباب:

تخم مرغ 3 عددشیر 1.5 لیترآرد 3.5 لیوانبکینگ پودر 1 پاکت

پنیر پیتزا برای رویش به تعداد بقچه ها

گوجه فرنگی 3 عدد

فلفل سبز 8-10 عدد

طرز تهیه بقچه کباب :

در یک قابلمه پیازهای هلالی خردشده و گوشت را می ریزیم داخلش کره می ریزیم و تفت می دهیم وقتی آب انداخت و آبش را کشید ریحان را می ریزیم یکی دو دقیقه دیگر هویج های حلقه ای را می ریزیم قارچ هارا 4 قسمت کرده و سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و اضافه می کنیم

:: بازدید از این مطلب : 39

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کیک شیر عسل

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم کیک شیر عسل:

آرد

150 گرم

تخم مرغ

4 عدد

شیر عسلی

1 قوطی

بیکینگ پودر

1 قاشق چایخوری

وانیل

1/2 قاشق چایخوری

کره

50 گرم

طرز تهیه کیک شیر عسل:

فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید.

قالب خود را کمی چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید تا بعدا کیک به قالب نچسبد. آردهای سوخاری اضافی را با وارونه کردن قالب، از آن خارج کنید.

آرد، وانیل و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

کره را با حرارت ملایم ذوب کنید.

تخم مرغ ها را خوب و با سرعت بالای همزن بزنید تا کاملا تغییر حجم داده و پف کند. کره ذوب شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با همان سرعت بالا هم بزنید.

شیر عسل را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و به انداره ای که مخلوط شوند، هم بزنید.

آرد را به مایه تخم مرغی اضافه کرده و از سطح مواد با کمک نوک قاشق هم بزنید. آرام آرام آرد را از زیر ظرف به سطح مایه آورده و با مواد مخلوط کنید. اگر از عمق ظرف هم بزنید پف کیک می خوابد. در نهایت یکی دو بار در آخر کار، از عمق ظرف هم بزنید تا مطمئن شوید که آرد کاملا در مایه تخم مرغی حل شده است.

مواد را در قالب ریخته و روی پنجره وسط فر قرار دهید. اگر قالب شما گرد است، 45 دقیقه به آن زمان بدهید و اگر مستطیلی و کم عمق است 25 دقیقه برای پخت کیک کافیست

:: بازدید از این مطلب : 39

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

دسر تیرامیسو میوه ای

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم دسر تیرامیسو میوه ای

پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 300 گرم

خامه 100 گرم

پودر قند 2 قاشق غذاخوری

آب میوه 1/2 لیوان

بیسکوییت لیدی فینگر یا کیک به مقدار لازم

توت فرنگی به مقدار لازم

طرز تهیه دسر تیرامیسو میوه ای : توت فرنگی ها را درشت خرد کنید و کنار بگذارید ، داخل کاسه ای پنیر ماسکارپونه ، خامه و پودر قند را بریزید و با همزن بزنید تا حجیم و یکدست شود ( از خامه فرم گرفته یا خامه قنادی هم میتوانید استفاده کنید ).

تیرامیسو میوه

بیسکوییت های لیدی فینگر را به نوبت داخل آب میوه بزنید و ته ظرف بگذارید ، مقداری توت فرنگی خرد شده روی آن بریزید و در صورت تمایل مقداری شکلات روی توت فرنگی ها رنده کنید ( استفاده از شکلات سلیقه ای است ، به جای لیدی فینگر از بیسکوییت نرم یا کیک هم میتوانید استفاده کنید ).

در نهایت دسر آماده است

:: بازدید از این مطلب : 36

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

نان مرغ با سبزیجات

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم نان مرغ و سبزیجات

پودر خمیر ترش ۱ قاشق مرباخوری

آب گرم ۱ پیمانه

شکر ۱ قاشق مرباخوری

روغن مایع ۱/۳ پیمانه

آرد ۴-۵ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

نمک ۱ قاشق چایخوری

مواد میانی نان مرغ با سبزیجات

گوشت چرخ کرده مرغ ۲۰۰ گرم

قارچ ۲۰۰ گرم

پیازچه خرد شده ۱/۲ پیمانه

فلفل دلمه خرد شده ۱/۲ پیمانه

پنیرخامه ای ۱۰۰ گرم

سس قرمز تند ۳ قاشق سوپخوری

سس خردل ۲ قاشق سوپخوری

پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق مرباخوری

فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری

رومال

تخم مرغ ۱ عدد

کنجد و سیاه دانه

طرز تهیه مواد میانی نان مرغ با سبزیجات

گوشت چرخ شده مرغ به همراه پیاز را با کمی روغن سرخ میکنیم . تغییر رنگ که داد نمک ، فلفل ، آویشن و قارچ را اضافه میکنیم. تفت کمی که خورد ، فلفل دلمه و پیارچه را اضافه میکنیم تا کمی نرم شود.

:: بازدید از این مطلب : 58

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

ماهی سالمون همراه با سبزیجات

نوشته شده توسط : شبکه ما

طریقه ی درست کردن ماهی سالمون همراه با سبزیجات را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم ماهی سالمون همراه با سبزیجات :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

ماهی شیر

(به تکه های متوسط خرد شود) 700گرم

100 گرم / 102 کالری

بادمجان

یک عدد

100 گرم / 17 کالری

فلفل دلمه ای

قرمز یا سبز حلقه شده یک عدد

100 گرم / 15 کالری

قارچ خرد شده

سه چهارم پیمانه

100 گرم / 27 کالری

پیاز

بزرگ خلالی خرد شده یک عدد

100 گرم / 5 کالری

روغن زیتون

2 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 900 کالری

سیر

له شده یک حبه

100 گرم / 120 کالری

سرکه

نصف پیمانه

100 گرم / 22 کالری

گوجه فرنگی

ریز خرد شده 250 گرم

100 گرم / 15 کالری

سس گوجه فرنگی

2 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 89 کالری

آویشن خشک شده

نوک قاشق چای خوری

100 گرم / 276 کالری

برگ بو

یک عدد

نامشخص

نمک و فلفل

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

پنیر پیتزای رنده شده

نصف پیمانه

100 گرم / 370 کالری

روش تهیه ماهی سالمون همراه با سبزیجات :

*. به نقل از آکاایران : بادمجان را شسته و پوست بکنید، سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید و در سبدی بریزید تا آب اضافه آن خارج شود. کدو را نیز به همین صورت پوست کنده، خرد کنید. حالا روغن زیتون را در ظرف گود مخصوص مایکروفر بریزید و یک دقیقه با حداکثر قدرت، حرارت دهید تا داغ شود.

*. نکته: برای جلوگیری از پاشیدن قطرات روغن به دیواره های مایکروفر روی ظرف، در مخصوص اش را بگذارید.

:: بازدید از این مطلب : 46

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

ماهی سالمون نروژی

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم ماهی سالمون نروژی

فیله ماهی سالمون ————————— 1 عدد

لیموی تازه ————————————- 2 عدد ( یا 1 نصف استکان آب لیمو )

زعفران دم کرده ——————————– یک قاشق سوپ خوری

نمک ، فلفل ———————————— به مقدار لازم

روغن زیتون ———————————- به مقدار لازمش

طرز تهیه ماهی سالمون نروژی :

‌

فیله کامل ماهی را به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل یک دیس لبه دار بچینید .

در یک کاسه جداگانه ، آبلیمو ، زعفران و نمک و فلفل را مخلوط کنید ، هم بزنید تا کاملا یک دست شوند .

با یک قلموی تمیز ، از مخلوط آبلیمو و زعفران هر دو روی ماهی ها را پوشش دهید . و بعد باقیمانده مخلوط را روی ماهی ها بریزید .

روی دیس حاوی ماهی ها را با یک کیسه بپوشانید و بگذارید به مدت 1 الی 2 ساعت داخل یخچال بمانند تا کاملا مزه دار شوند .

بعد از این مدت ، در یک تابه چدنی ( در صورت در دسترس نبودن از تابه معمولی نچسب استفاده کنید) مقداری روغن زیتون بریزید و صبر کنید تا کمی داغ شود . بعد حرارت زیر تابه را ملایم کنید و ماهی ها را داخل تابه بچینید .

با حرارت نسبتا ملایم یک روی ماهی را کاملا سرخ کنید و بعد ماهی ها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شوند .

و بعد از سرخ شدن ، ماهی ها را در ظرف مناسب بکشید و سرو کنید .

هنگام سرو مقداری آب لیمو روی ماهی ها بچکانید.

:: بازدید از این مطلب : 43

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

ماهی بند انگشتی

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم برای ماهی بند انگشتی

ماهی =1 عدد

زنجبیل خرد شده=1 قاشق چایخوری

سیر له شده=1 قاشق غذاخوری

پودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوری

پودر هل=2/1 قاشق چایخوری

نمک=1 قاشق چایخوری

روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای سس ماهی بند انگشتی:

تمر هندی=2 قاشق غذاخوری

آب=3 لیوان(600 میلی لیتر)

روغن حیوانی=2 قاشق غذاخوری

سیر=5 حبه

چوب دارچین=1 عدد

گوجه فرنگی پوست گرفته و له شده=2 عدد

پودر زنجبیل=1 قاشق چایخوری

ماست=1 پاکت(200 گرم)

طرز تهیه ماهی بند انگشتی:

1. تمام مواد را با هم مخلوط کرده سپس آن را به صورت یک انگشت شکل دهید.

2. تمر را در آب خیس کنید.

3. سیر و دارچین را در روغن سرخ کرده و سپس گوجه فرنگی،زنجبیل و ماست و سس تمر پس از خیس خوردن را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم گذاشته تا بجوشد.

:: بازدید از این مطلب : 34

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

پاستا با خامه و مرغ

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد اولیه پاستا با خامه و مرغ

پاستا: یک بسته

سینه مرغ: 300 گرم

گوجه‌فرنگی: چهار الی پنج عدد

نمک و فلفل: به میزان لازم

پودر آویشن: یک قاشق چایخوری

پیاز: یک عدد

خامه: 100 گرم

روش پخت پاستا با خامه و مرغ

پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم.

عد مرغ مکعبی خرد شده را اضافه می‌کنیم تا کمی طلایی شود.

گوجه‌فرنگی‌ها را که به صورت مکعبی خرد کرده‌ایم به همراه نمک، فلفل و آویشن به مرغ اضافه کرده و کمی که گوجه‌ها پخت خامه را می‌ریزیم و از روی حرارت بر می‌داریم.

پاستای آبکش شده را در ظرف کشیده و سس را روی آن می‌ریزیم و با کمی پیازچه خردشده تزئین می‌کنیم.

:: بازدید از این مطلب : 29

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

پای خرما و گردو

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم پای خرما

مواد خمیر پای

آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه

شکر ۱ ق س

نمک ۱/۸ ق چ

کره ۱/۲ پیمانه

آب ۱/۴ پیمانه

مواد میانی پای خرما

تخم مرغ ۲ عدد

شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه

کره ۱/۴ پیمانه

گلوکز ۱/۴ پیمانه

وانیل ۱/۴ ق چ

خرما ۳/۴ پیمانه

گردو ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه پای خرما

برای تهیه خمیر پای : کره ، آرد نمک ، شکر و نیمی از آب را باهمزن مخلوط کنید تا خمیر منسجمی بدست آید . بقیه ی آب را کم کم در حین هم زدن اضافه کنید و مراقب باید خمیر زیاد شل نشود.

حدود ۲۰ دقیقه خمیر را در یخچال بگذارید تا کره کاملا سرد شود و سپس در کف قالب مورد نظر پهن کنید.

برای تهیه مواد میانی پای خرما : خرما را با کمی آب بپزید تا پوست و هسته اش به راحتی جدا شود. و بگذارید سرد شود.

تمام مواد میانی را ۳-۴ دقیقه با همزن مخلوط کرده در آخر کردوی خرد شده را اضافه کنید و داخل خمیر بریزید.

به جای گلوکز میتوانید از کمی عسل استفاده کنید فقط مراقب باشید مواد میانی زیاد شیرین نشود.

:: بازدید از این مطلب : 27

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

زیره پلو مازندرانی

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم زیره پلو مازندرانی با مرغ

برنج ۵ پیمانه

مرغ یا گوشت ۱ کیلو

روغن حیوانی به میزان لازم

زردچوبه ۱ ق چ

پیاز داغ ۴ ق س

فلفل سیاه نیم کوب ۲ ق س

کشمش پلویی ۳۰۰ گرم

زرشک ۱۰۰ گرم

نمک ، دارچین، فلفل و زعفران به میزان لازم

زیره سیاه ۴ ق س

شنبلیله خشک و ساییده ۱ ق س

طرز تهیه زیره پلو مازندرانی با مرغ

برنج را آبکش کنید.

کمی روغن حیوانی کف قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب شود.زردچوبه( یا زعفران) کفش بریزید.در صورت تمایل ته دیگ بگذارید.

برنج ، ادویه ( دارچین ، شنبلیله ، زیره سیاه ، فلفل سیاه نیم کوب ) ، محلول زعفران را لایه به لایه بربزید و با شعله ملایم بگذازید دم بکشد.

آغشته کردن مرغ به زردچوبه

مرغ را با نمک و فلفل و زردچوبه آغشته کنید.و در روغن سرخ کنید.در ظرف را ببندید تا کاملا آب بیندازد و یک طرفش طلایی شود پیاز داغ را اضافه کرده و برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود ، ۱ و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود .

زرشک و کشمش را جداگانه تفت داده رو برای تزئین استفاده کنید.

:: بازدید از این مطلب : 36

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

موس انار

نوشته شده توسط : شبکه ما

تهیه موس انار را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

موس انار را میتوان یک دسر خوشمزه و شیک برای مراسم های رسمی دانست. با دلگرم در درست کردن این دسر خوشمزه همراه باشید.

مواد لازم موس انار

سفیده ی تخم مرغ 2 عدد

پودر قند 40 گرم

پنیر خامه ای 100 گرم

خامه 100 گرم

آب انار 3 ق غذاخوری

انار 1 عدد

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ را نیم ساعت در دمای اتاق قرار میدهیم.سپس سفیده را جدا کرده و با همزن برقی به خوبی میزنیم تا حالت اسفنجی پیدا کرده و از ظرف نریزد.پودر قند را کم کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم .

:: بازدید از این مطلب : 24

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

نان مغز دار

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد خمیر نان مغز دار:

خمیر مایه / 2 قاشق مرباخوری

شکر / 2 قاشق مرباخوری

آب ولرم / نصف پیمانه

روغن حیوانی یا کره / 120 گرم

نمک / 1 قاشق مرباخوری

ماست / نصف پیمانه

تخم مرغ / 1 عدد

آرد / 4 پیمانه حدود 500 تا 600 گرم

پودر زنجبیل / 1.5 قاشق غذاخوری

مواد داخل نان:

آرد / 1 پیمانه

زنجبیل / 1 قاشق مرباخوری

روغن حیوانی یا کره / 100 گرم

زعفران دم کرده / 1 قاشق غذاخوری یا 2 قاشق مرباخوری زردچوبه

مواد زرینه نان مغز دار: ( رومال )

زرده تخم مرغ / 1 عدد

ماست یا شیر / 1 قاشق مرباخوری

کره آب شده / 1 قاشق مرباخوری

زعفران دم کرده / 1 قاشق مرباخوری

ایچلی کوکَ نان مغزدار تبریز, آسان خوشمزه و مقوی

طرز تهیه:

ابتدا شکر را در آب ولرم حل کرده و سپس مایه خمیر را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر عمل آمده و حجیم شود یا کف کند. ( آب نه زیاد گرم باشد و نه زیاد سرد )

در کاسه بزرگی ماست، روغن، تخم مرغ را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی در آمده و مایه یکدست شود. مایه خمیر را نیز اضافه کنید.

:: بازدید از این مطلب : 20

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کاپ کیک زنجبیل

نوشته شده توسط : شبکه ما

زمانی کار پخت کاپ کیک‌ها به پایان می‌رسد که اگر با انگشتتان به آرامی سطح کیک‌ها را فشار دهید، دوباره به حالت اول باز گردند.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک زنجبیل

شکر قهوه‌ای 150 گرم

تخم مرغ 3 عدد

زنجبیل کاملاً خرد شده 1 قاشق چای خوری

پودر دارچین نصف قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه کرم کاپ کیک

کره 150 گرم

آرد 150 گرم

شیر 1 قاشق غذاخوری

کره 200 گرم

شکر قهوه‌ای 50 گرم

شیر 3 قاشق غذاخوری

خاک قند 200 گرم

پودر دارچین

روش تهیه کاپ کیک زنجبیل

* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

* کره و شکر را کاملاً با هم ترکیب نمایید تا پف کنند و به صورت اسفنجی در بیایند.

* آرد و دارچین را با هم الک کنید.

* به تدریج تخم مرغ‌ها و آرد و دارچین و زنجبیل را به ترکیب کره اضافه نمایید و بعد از هر بار اضافه کردن، مدتی مواد را هم بزنید.

* در آخر شیر را بیفزایید و دوباره ترکیب را هم بزنید.

* 12 قالب کاپ کیک تهیه کنید و کاغذهای شیرینی را داخل آن‌ها قرار دهید و خمیر آماده شده را داخل آن‌ها بریزید.

:: بازدید از این مطلب : 24

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کیک شیر و عسل

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد اولیه کیک شیر و عسل:

وانیل 1قاشق چایخوری

کره 1پیمانه (ذوب شده)

شیر عسل نیم کیلو

بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری

آب پرتقال 1پیمانه

آرد 2ونیم پیمان

طرز تهیه کیک شیر و عسل

ابتدا آرد را با بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و 3بار الک میکنیم،وسط آرد حفره ای ایجاد کرده و کره ذوب شده را اضافه میکنیم و شیر عسلی و آب پرتقال را هم اضافه کرده و آرد را از کنار به سمت داخل می آوریم و به آرامی مخلوط میکنیم سپس با همزن دستی مواد رو مخلوط کرده تا جایی که حباب های ایجاد شده توسط بیکینگ پودر و محیط اسیدی آب پرتقال از بین نرود که این موارد باعث پف کیک خواهد شد . حالا مواد مخلوط را در قالب بریزد و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید .

:: بازدید از این مطلب : 30

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

خورش ساراوین با سالاد انار

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم برای تهیه خورش ساراوین با سالاد انار

1 عدد انار

2 عدد هویج

تقریبا 300 گرم گل کلم

تقریبا 300 گرم کلم بروکلی

نصف 1 عدد کلم قرمز کوچک

کمی جعفری

مواد لازم برای تهیه سالاد

مواد لازم برای سالاد انار و کلم

مواد لازم برای تهیه سس سالاد

1 قاشق غذاخوری سس مایونز

1 و 1/2 قاشق غذاخوری ماست چکیده

1 عدد لیمو ترش

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای سس سالاد

مراحل تهیه خورش ساراوین با سالاد انار

ابتدا سالاد خورش را تهیه می کنیم برای این کار به سراغ کلم قرمز، کلم بروکلی و گل کلم رو خورد میکنیم هویج رو رنده کرده و انار رو هم دون میکنیم.

حالا سس سالاد رو آماده میکنیم اول از همه ماست و سس مایونز رو خوب مخلوط میکنیم و بعد روغن زیتون و نمک رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا سس یکدست بشه.

بعد از اون لیمو رو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله نشه و سس آماده بشه.

:: بازدید از این مطلب : 41

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کیک موکا با رویه کره ای

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم کیک موکا با رویه کره ای

آرد 2 لیوان

شکر 1 و 1/3 لیوان

کره 185 گرم

شیر یا آب ولرم 1 لیوان

پودر نسکافه یا پودر قهوه فوری 1 قاشق چایخوری

پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 3 عدد

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

نمک 1/8 قاشق چایخوری

کره 220 گرم

آرد 5 قاشق غذاخوری

خامه 1/2 لیوان

شیر 1/2 لیوان

پودر قند 2 لیوان

پودر نسکافه 4 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک موکا با رویه کره ای: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره که در دمای اتاق نرم شده است و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید و بزنید ( هر تخم مرغ را پس از اضافه کردن به مدت 1 دقیقه بزنید ).

مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، پودر کاکائو ، پودر نسکافه یا قهوه ) را مخلوط کنید و روی مایه کیک الک نمایید و همزمان شیر یا آب را اضافه کنید ( کمی آرد و کمی شیر و مجدد کمی آرد و کمی شیر تا مواد تمام شوند ) ، مایه کیک را داخل قالب که ته آن کاغذ روغنی قرار داده اید بریزید و به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید تا بپزد سپس کناری قرار دهید تا خنک شود.

کیک موکا

برای تهیه کرم موکا ابتدا آرد را با شیر مخلوط کنید سپس خامه و پودر کاکائو را اضافه کنید ، مواد را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود.

:: بازدید از این مطلب : 41

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کیک کدو سبز

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم کیک کدو سبز

کدوسبز متوسط 2 عدد

شکر دانه ریز 2 پیمانه

آرد 2 و 1/2 پیمانه

گردو خردشده 100 گرم

روغن مایع 1 پیمانه

بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

دارچین 1 قاشق مرباخوری

تخم مرغ 4 عدد

وانیل نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک کدو سبز: فر را برای پخت کیک کدوسبز روی دمای 185 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

در یک کاسه تخم مرغ، شکر و وانیل را خوب با هم زن هم بزنید تا کشدار شود. بعد روغن را اضافه کرده و آرام باهم مخلوط کنید.

مواد خشک یعنی آرد، دارچین و بیکینگ پودر را در ظرفی دیگر باهم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. این مواد را طی سه مرحله و آرام آرام به مایه تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. کدوسبز ها را پوست بکنید و آنها را رنده کنید. کدوهای رنده شده را به همراه گردو خرد شده به مواد کیک افزوده و باهم مخلوط کنید.

با کمی کره داخل قالب مورد نظرتان را چرب کنید. مواد کیک را درون آن بریزید و آن را به مدت 45 دقیقه آن را درون فر در طبقه وسط بپزید. این کیک فوق العاده خوشمزه و لذیذ است و طعم کدو در آن اصلا غالب نیست!

نکته: افزودن کمی پوست ریز رنده شده لیمو می تواند طعم بسیار مطلوبی به کیک بدهد!

:: بازدید از این مطلب : 22

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

نان تست با مرغ و پنیر

نوشته شده توسط : شبکه ما

یه غذای خیلی خوشمزه و آسون. گاهی پیش میاد که از غذای وعده قبلتون (که تو این مورد مثلا زرشک پلو با مرغ یا خوراک مرغه) کمی مونده ولی مقدارش کافی نیست یا اینکه از غذای تکراری خسته شدید. بهترین پیشنهاد برای وعده ی بعدی این تست خوشمزه ست. البته اگه هم باقیمونده غذا ندارید باز هم درست کردن این تست زمان زیادی نمیبره.

خوبی این غذا اینه که بچه ها هم دوسش دارن و میتونید سبزیجات مفید رو توش جا بدید. اینجوری بهانه ی طعم سبزیجات رو نمیگیرن و با علاقه و اشتها میخورن.

مواد لازم نان تست با مرغ و پنیر:

نان تست 5-6 عدد

نصف سینه مرغ

سس مایونز 1 قاشق غذاخوری

سس خردل 1 قاشق غذاخوری

سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد

فلفل دلمه ای 1 عدد

پنیر چدار رنده شده یا خرد شده یا پنیر دلخواه 150 گرم

پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه، نمک به میزان لازم

پیاز 1 عدد

نمک، زردچوبه و ادویه به میزان لازم برای پخت مرغ

طرز تهیه نان تست با مرغ و پنیر:

مرغ رو با یک عدد پیاز و نمک و زردچوبه و ادویه بگذارید بپزد.

پختن مرغ

وقتی مرغ پخته شد اون رو ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

پوست گوجه رو بکنید و نگینی خرد کنید. تخم و قسمت آبدار گوجه رو استفاده نکنید.

فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کنید.

گوجه و فلفل دلمه ای و پنیر رو در ظرفی مخلوط کنید.

:: بازدید از این مطلب : 17

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

مربا کامکوات

نوشته شده توسط : شبکه ما

مربای کامکوات

پرتقال زینتی کامکوات 1 کیلوگرم . شکر 1 کیلوگرم . آب 3 لیوان . آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

کامکوات میوه ای زینتی با طعم و ظاهر پرتقال اما بسیار کوچک است که با پوست مصرف میشود ، در این پست کامکوات خوش طعم تبدیل به مربایی خوشمزه خواهد شد که میتوانید بهمراه چای عصر سرو کنید.

مربای پرتقال ریز

طرز تهیه مربا کامکوات: کامکوات ها را بشویید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.

داخل قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، کامکوات ها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و 10 دقیقه بگذارید بجوشد سپس با آب سرد آبکشی کنید ( این کار را 3 بار انجام دهید ) ، کامکوات ها را پس از 3 بار شوک دادن داخل ظرفی پر از آب سرد بریزید و 1 ساعت کناری قرار دهید.

مربای پرتقال ریز

داخل قابلمه شکر و 3 لیوان اب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، هم بزنید تا شکر حل شود سپس آبلیمو و کامکوات ها را اضافه و حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت اجازه دهید مربا بجوشد و غلیظ شود.

پس از اماده شدن کامکوات ها را از روی حرارت بردارید و روی قابلمه را با پارچه ای بپوشانید و به مدت 24 ساعت کناری قرار دهید سپس داخل ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک و اماده سرو شود.

:: بازدید از این مطلب : 28

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

خورش مسمای انار

نوشته شده توسط : شبکه ما

طرز تهیه خورش مسمای انار

مواد لازم جهت پخت خورش مسمای انار :

مرغ نصف یک عدد

انار دانه شده 2 عدد

پیاز

200 گرم

شکر در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگیسه قاشق غذاخوری

نمکبه میزان لازم

روغنبه میزان لازم

زردچوبهیک قاشق چایخوری

گلپریک قاشق چایخوری

فلفلنصف قاشق چایخوری

طرز تهیه خورش مسمای انار :

مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم.

سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.

در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود.

پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌‌دهیم.

وقتی مرغ کاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.

در انتها فلفل و گلپر را به خوراک اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم.

خورش اناردانه مسما باید غلیظ و کم‌آب باشد.

:: بازدید از این مطلب : 18

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

آش میوه

نوشته شده توسط : شبکه ما

طریقه ی درست کردن آش میوه را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز پخت اش میوه

مواد لازم آش میوه :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

لوبیا قرمز

یک پیمانه

100 گرم / 340 کالری

نخود

یک پیمانه

100 گرم / 360 کالری

عدس

۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

برنج

نصف پیمانه

100 گرم / 360 کالری

گندم پوست کنده

یک پیمانه

100 گرم / گندم کالری

رشته آش

۳۵۰ گرم

نامشخص

گوشت چرخ کرده

۵۰۰ گرم

100 گرم / 240 کالری

آلوی خورشی

۲۰۰ گرم

100 گرم / 38 کالری

برگه آلو زرد

۲۰۰ گرم

100 گرم / 25 کالری

سیب

۲۰۰ گرم

100 گرم / 55 کالری

آلبالو خشک

۲۰۰ گرم

100 گرم / 60 کالری

گوجه برقانی

۲۰۰ گرم

100 گرم / 15 کالری

نمک، فلفل و زردچوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

پیاز متوسط

۲ عدد

100 گرم / 5 کالری

طرز تهیه آش میوه :

*. آش میوه نیازی به سبزی آش ندارد اما اگر مایلید آش پرملات تری داشته باشید، یا طرفدار طعم سبزی هستید، می توانید به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر اضافه کنید. میزان این سبزیجات برای دستور امروز ما، یک کیلوگرم است.

*. لوبیا قرمز و نخود را از قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید. آنها را در قابلمه ای ریخته و با مقداری آب اجازه دهید تا نیم پز شوند. سپس آب قابلمه را خالی کرده و یک بار دیگر نخود و لوبیا را با آب تازه بپزید تا کاملا نرم شوند.

*. با این کار خاصیت نفاخیت حبوبات از بین می رود. در مرحله دوم پخت باید عدس و گندم را به آن اضافه کنید و بعد از نرم شدن، پیاز را که خرد و در قابلمه ای دیگر با روغن تفت داده اید، به حبوبات اضافه کنید. نمک، فلفل، ادویه را هم اضافه کرده و اجازه دهید.

*. مواد به خوبی بپزند. حالا برنج را در آش بریزید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کرده و ورز دهید. سپس از این گوشت کوفته ریزه تهیه کرده و در صورتی که از سبزی آش استفاده می کنید، گوشت را همراه با سبزی به آش اضافه کنید.

:: بازدید از این مطلب : 35

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کیک شکلاتی همراه با موز

نوشته شده توسط : شبکه ما

کیک موز کیکی خوشمزه برای یک جشن تولد یا حتی دسری مناسب برای یک عصرانه است .

آماده سازی : 15 دقیقه

پخت : 45 دقیقه

مواد لازم کیک شکلاتی همراه با موز :

آرد1 و 1/2 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

موز پوره شده 1 عدد

شکر1 پیمانه

بیکینگ پودر1 قاشق مربا خوری

اسانس وانیل1 قاشق چای خوری

پودر کاکائو1 قاشق مربا خوری

شکلات چیپسی1/3 پیمانه

روغن3/4 پیمانه

شیر1/2 پیمانه

طرز تهیه کیک شکلاتی همراه با موز :

ابتدا شکر و روغن را زده تا سفید شود بعد تخم مرغ ، بیکینگ پودر، وانیل ، موز له شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .

آرد و بیکینگ پودر را الک میکنیم کم کم به مواد افزوده و بعد شیر را میریزیم خوب مخلوط میکنیم.

کمی از مخلوط را برداشته به آن کاکائو را اضافه میکنیم و هم میزنیم قالب را چرب و آرد پاشی کرده کمی از مواد سفید بعد مواد کاکائو را میریزیم .

به همین صورت تا مواد تمام شود و سپس در فر با حرارت 180به مدت 45 دقیقه می پزیم .

:: بازدید از این مطلب : 49

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کیک میوه و مغز

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم کیک میوه و مغز

مخلوط میوه های خشک ( قیصی ، کشمش ، چیپس خرما ، انجیر خشک ( ۵۰۰ گرم

میوه گلسه ( شکری ) ۹۰ گرم در صورت تمایل

مخلوط مغزها ( گردو ، بادام ، پسته ) ۶۰ گرم

آب پرتقال ۲ ق س

شربت بهارنارنج با آلبالو ۲ ق س

رنده پوست پرتقال یا لیمو ترش ۲ ق غ

آرد ۳۷۵ گرم

مخلوط ادویه ( هل ، میخک ، زنجبیل ، جوز هندی ) ۲ ق چ

شکر قهوه ای روشن ۳۱۵ گرم

کره ۳۱۵ گرم

تخم مرغ ۴ عدد

بکینگ پودر نصف ق چ

طرز تهیه کیک میوه و مغز

یک قالب ۲۰ سانتی را چرب کرده و کف و دیواره هایش را با کاغذ روغنی بپوشانید .

کره را بگذارید به دمای محیط برسد و با سر خمیر گیر همزن برقی بزنید تا کرمی شود ، تمام مواد به جز مغزها و میوه ها را اضافه کرده ۴ – ۳ دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط شود .خمیر اگر به دور کاسه گرفت دو سه بار دور گیری کنید و وسط ظرف بیاورید تا کاملا با هم مخلوط شوند .

مخلوط مغزها میوه گلاسه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم .

اگر همزن نداشتید میتوانید مواد را با قاشق چوبی مخلوط نمایید .

خمیر را دال قالب ریخته و در فری که از قبل با دمای ۱۴۰ درجه گرم شده به مدت ۲ ساعت و نیم تا ۳ بگذارید تا بپزد .

چون زمان پخت زیاد است بهتر است نوار تفلن یا حوله های قدیمی که دارید را خیس کرده و دور پایین قالب را با ان ها بپوشانید که کف کیک موقع پخت نسوزد .

روی کیک را میتوانید با حلقه های پرتقال که زمان کوتاهی در آب شکر جوشانده اید بپوشانید .

:: بازدید از این مطلب : 25

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

چیز کیک انار

نوشته شده توسط : شبکه ما

آماده سازی : 120 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه چیزکیک انار برای 5 نفر

انار بزرگ

1 عدد

پنیر خامه ای

400 گرم

خامه 200 گرم

ژلاتین 1 قاشق مربا خوری

وانیل 1/4 قاشق چای خوری

ژله انار * 1 بسته

بیسکویت پودر شده230 گرم

کره آب شده 200 گرم

پودر قند 2 قاشق غذا خوری

* میتونید خودتون با آب انار هم ژله درست کنید در این صورت ژله خوشمزه تری خواهیم داشت.

طرز تهیه چیزکیک انار :

در چیزکیک انار می توان بجای پودر بیسکوییت از نان رولت استفاده کرد که خوشمزه تر هم میشود و به این صورت چرب هم نمیشود.

بیسکویت را پودر کرده کره آب شده و کمی خنک شده را با بیسکویت مخلوط کنید و کف قالب کمر بندی خوب پهن کنید و پرس کنید بگذارد داخل یخچال ١٥ دقیقه تا خوب سفت شود.

:: بازدید از این مطلب : 28

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

دو پیازه ماهی

نوشته شده توسط : شبکه ما

این غذای پر ادویه و دریایی یکی از خوشمزه ترینهاست مخصوصا اگه تند درست شه مزه معرکه اون تو ذهنتون می مونه امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید .

مواد مورد نیاز دو پیازه ماهی

1 - برنج 4 پیمانه پلوپز

2 - زردچوبه 1 قاشق چایخوری

3 - نمک به میزان لازم.

4 - مواد لازم برای دو پیازه تن ماهی :

5 - پیاز 1 عدد بزرگ

6 - تن ماهی 2 قوطی

7 - زردچوبه 1 قاشق چایخوری

8 - ادویه ماهی 1 قاشق چایخوری

9 - پودر لیمو عمانی 1 قاشق چایخوری

10 - فلفل قرمز به میزان لازم

11 - نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

12 - سیب زمینی نگینی خرد شده 1 عدد بزرگ

روش پخــــت دو پیازه ماهی

اول از همه سیب زمینی را پوست بگیرید و بعد مکعبی خرد و سرخ کنید .

پیاز ریز خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود بعد ادویه ماهی و پودر لیمو عمانی و فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بوی ادویه ها بلند شود .

حالا تن ماهی را باز کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی هم بزنید و در انتها سیب زمینی سرخ شده و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را به کناری بگذارید .

برنج را با کمی آب و نمک و زردچوبه نیم پز کنید و بعد آبکش کنید .

کف قابلمه را کمی روغن بریزید و مقداری از برنج آبکش را توی قابلمه ریخته و روی برنج را با دو پیازه تن ماهی پر کنید و روی دو پیازه را با بقیه برنج بپوشانید حالا برنج را دم کنید و در انتها برنج را با دو پیازه مخلوط کنید سپس آنرا سرو کنید ...pegah

نکته : دو پیازه در جنوب ایران به غذاهایی گفته میشه که با مقدار پیاز زیادی و به صورت خشک ( یعنی بدون اضافه کردن آب ) تهیه میشه و معروفترینش هم دو پیازه گوشت و دو پیازه سیب زمینی است که واقعا مزه معرکه ای دارند

:: بازدید از این مطلب : 30

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

پای اسفناج با مرغ

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم برای تهیه پای اسفناج با مرغ

پیاز متوسط رو به کوچیک 1 عدد

2 حبه سیر

1/4 فنجان پیازچه خرد شده

2 فنجان اسفناج خرد شده

قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

پنیر 1 فنجان (1/2 فنجان پنیر فتا رنده شده و 1/2 فنجان ریکوتا) اگه در دسترستون نبود از پنیر خامه ای استفاده کنید.

8 تکه فیله سینه مرغ

تخم مرغ 1 عدد

1/2 فنجان پودر سوخاری

برای رژیمی شدن

روغن زیتون به جای روغن سرخ کردنی

ریکوتا به جای پنیر های دیگه

طرز تهیه پای اسفناج با مرغ

پیاز و پیازچه رو خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم. کمی که طلایی شد سیر رنده شده و بعد هم اسفناج و جعفری خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم. در این مرحله هیچ ادویه ای اضافه نکنید. نمک رو هم چون پنیر داره، نیازی نیست به اسفناج نمک بزنید.

از روی گاز برمیداریم و میذاریم تا خنک شه. بعد از خنک شدن با پنیر ها مخلوط میکنیم. فیله مرغ رو پهن میکنیم و 2-3 قاشق از اسفناج و پنیر رو روش میریزیم و رول میکنیم.

:: بازدید از این مطلب : 35

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

شیرینی جو دو سر

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم شیرینی جودوسر

پودر قند نصف پیمانه

کره ۱۱۳ گرم

جو دوسر پرک ۱ پ

شکر قهوه ای تیره ۱ پ

آرد ۱ و سه چهارم پ

شکلات چیپسی ۱ پ

تخم مرغ ۱ عدد

وانیل یک چهارم ق چ

بکینگ پودر نصف ق چ

طرز تهیه شیرینی جودوسر

کره را از یخچال خارج نمایید تا به دمای محیط برسد ولی شل نشده باشد .

کره ، پودر قند و شکر قهوه ای را مخلوط نموده و ۱ دقیقه با همزن میزنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند . بیش از حد زدن این شیرینی به علت داشتن شکر قهوه ای باعث خشک شدن شیرینی میشود .

تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده ۱ دقیقه دیگر هم بزنید .

مخلوط ارد و بکینگ پودر را اضافه کرده هم بزنید تا آرد کاملا به خورد موادمان برود .

جو دوسر پرک و شکلات چیپسی را اضافه کرده با قاشق خلوط نمایید .

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با اسکوپ یا قاشق از خمیر برداشته کف دستتان گرد کنید و با فاصله داخل سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد و کف شیرینی ها کمی طلایی شود .

بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها داخل سینی فر کاملا خنک شوند سپس از سینی جدا کنید .

این شیرینی را در اون تستر هم میتوانید درست کنید ولی در مایکروفر نمیشود و شیرین خشک خواهد شد .

:: بازدید از این مطلب : 33

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

کباب بلغاری گوشت و مرغ

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم برای رول کباب بلغاری با گوشت و مرغ:

زعفران: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

سینه مرغ برای هر نفر: ۸۰ گرم

پیاز متوسط خلالی شده: ۱ عدد

راسته گوسفندی برای هر نفر: ۱۲۰ گرم

طرز تهیه کباب بلغاری با گوشت و مرغ:

ابتدا گوشت راسته یا فیله بره دمار گرفته (دمار یعنی رگ و ریشه در آوردن از گوشت و مرغ) را بصورت پهن قبضه برش زده و با نمک، فلفل، پیاز و زعفران مزه‌دار یا مارینه ‌کنید.

مرغ را هم در ظرفی جداگانه مزه‌دار یا مارینه ‌کنید. بعد از اینکه گوشت و مرغ کاملا مزه دار شدند سینه مرغ را بین گوشت ورقه شده گذاشته و رول ‌کنید و به سیخ بکشید.

سپس گوشت ها را روی آتش کباب کرده و نوش جان کنید.

بهتر است گوشت و مرغ را مقداری با بیفتک کوبیده تا نازک‌تر شوند.

:: بازدید از این مطلب : 25

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()

خوراک مرغ با پوره سیب زمینی و تره فرنگی

نوشته شده توسط : شبکه ما

مواد لازم خوراک مرغ با پوره سیب زمینی و تره فرنگی

500 گرم

1 لیوان

1 عدد متوسط

2 عدد متوسط

1 ق سوپخوری

1 لیوان

4 عدد متوسط

10 گرم

به مقدار لازم

فیله مرغ

نخود فرنگی

پیاز

هویج

رب گوجه فرنگی

شیر

سیب زمینی

کره

نمک و فلفل

چگونگی تهیه خوراک مرغ با پوره سیب زمینی و تره فرنگی

فیله ها را یک سانتی متری ببرید سپس چند دقیقه در روغن تفت دهید. پیاز را ساطوری کرده و به مرغ اضافه کنید. هویج ها را نگینی بریده و به مرغ اضافه کنید بعد از اینکه هویج ها کمی نرم شده نخود فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و می گذاریم تا کاملا بپزند. سیب زمنی را آبپز کرده و له می کنیم و بعد شیر را به همراه کره اضافه می کنیم و نمک و فلفلش را هم اندازه کرده و با خوراک سرو می کنیم.

:: بازدید از این مطلب : 22

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

تاریخ انتشار : شنبه 30 بهمن 1395 | نظرات ()