مواد لازم برای آبگوشت بختیاری
گوشت گوسفند نیم کیلو با دمبه فراوان
نخود و لوبیا سفید 200 گرم
پیاز 2 عدد بزرگ
زردچوبه فلفل نمک مرزه کوهی به میزان لازم
برنج محلی دانه ریز 150 گرم
آبجوش به میزان
سیر 4 حبه
آبگوشت بختیاری
طرز تهیه آبگوشت بختیاری
ابتدا گوشت را با پیاز کمی تف داده ادویه جات. سیر را اضافه می کنیم و با آب می گذاریم تا بپزد اواسط پخت خبوبات خیس خورده را اصافه کرد و می گذاریم تا با گوشت پهته شود سپس برنج شسته شده را اضافه می کنیم و میگذارین به آرامی پخته شود و به روغن بیفتاد و غلیظ شود سپس از روی حرارت بر می داریم و چند دقیقه می گذاریم تا مواد ته نشین شود ابتدا دنبه ها را جدا کرد ه و له می کنیم سپس آب را جدا و روی دنبه های له شده می ریزیم به طوری که در ظرف ما حیویات و گوشت و برنج بای بماند و آب نداشته باشد سپس آنرا با گو شت کوب کاملاً له می کنیم تا یکدست و کشدار شود آبگوشت آماده است
:: بازدید از این مطلب : 22
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
