خورش انار بیج، انار آویج یا سبزی فسنجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه گیلانی است. طرز تهیه خورش انار بیج گیلانی تا حدی شبیه به خورش فسنجان است.
همان‌طور که می‌دانید گیلان با بیش از 170 نوع غذای محلی خوشمزه و متفاوت، عنوان پایتخت غذایی ایران را از آن خود کرده است. پایه اصلی غذاهای گیلانی؛ "تخم مرغ، مرغ، اردک، سبزیجات محلی، گردو، رب انار و بادمجان" هستند.
در ادامه آموزش غذاهای محلی شمالی قصد داریم طرز تهیه خورش انار بیج گیلانی بسیار خوشمزه‌ای را به شما آموزش دهیم که تا حدودی از نظر ظاهر و طعم شبیه به خورش فسنجان بوده و حتی به نام سبزی فسنجان نیز شناخته می‌شود و همراه با باقلا قاتق، زیتون پرورده، مرغ ترش، میرزا قاسمی و چند غذای شمالی دیگر به ثبت ملی رسیده است.
مواد لازم برای تهیه خورش انار بیج گیلانی:
گوشت چرخ‌کرده300 گرم
گردو آسیاب‌شدهنصف پیمانه
رب انار2 ق غذاخوری
رب آلوچه1 ق مرباخوری
پیاز1 عدد
سبزی (تره، جعفری، نعناع، گشنیز،خالواش و چوچاق)1 پیمانه
چوچاق برای داخل کوفته (اختیاری)1 ق غذاخوری
نمک، فلفل، گل‌پربه میزان لازم
طرز تهیه اناربیج رشتی، انار آویج، سبز فسنجون، خورش اناربیج، اناربیج رشتی
طرز تهیه خورش انار بیج گیلانی:
برای تهیه خورش انار بیج گیلانی، سبزی‌ها را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
سپس 2 قاشق روغن را داخل قابلمه بریزید و پیازها را به آن اضافه کنید.
مواد را تفت دهید تا طلایی شوند.
حالا گردو آسیاب‌شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
حدود 4-5 لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید.
:: بازدید از این مطلب : 38
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
