مواد لازم برای 4 نفر:
فیله ماهی کامل قزل‌آلا4 عدد (هرکدام حدود 225 گرم)
کره 75 گرم یا 6 قاشق سوپ‌خوری
تخم‌مرغ 2 عدد
شوید تازه خردشده 2 قاشق سوپ‌خوری
آب لیموترشیک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
لیمو ترشچند برش
هویج پختهچند عدد
طرز تهیه:
1 - ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید.
نکته: برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغ‌ها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.
پس از اینکه ماهی‌ها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حوله‌ای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دسته‌فلزی‌ای - که با روغن چرب شده- از پشت پهن کنید؛ به‌صورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد.
:: بازدید از این مطلب : 12
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
