مواد لازم ماهی با سس تمبر هندی
تمرهندی 300 گرم
سویاسس 1 قاشق سوپ خوری
زنجبیل تازه (نگینی خردشده) 1 قاشق سوپ خوری
ماهی سفید درسته 1 عدد
نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
پیازچه (خردشده) 3 ساقه
گشنیز تازه (خردشده) 50 گرم
لیموترش (حلقه ای خردشده) 5 عدد
طرز تهیه ماهی با سس تمبر هندی
1. تمرهندی را در یک پیمانه آب خیس کنید، سپس در صافی بریزید و با فشار پشتِ قاشق، هسته و پوسته را جدا و عصاره آن را از صافی رد کنید. سویاسس و زنجبیل را به عصاره تمرهندی افزوده و مخلوط کنید؛
2. سطح خارجی و داخل شکم ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس روی پوست هر دو طرف ماهی، چند شیار افقی با چاقو ایجاد کرده و سطح خارجی، داخل شیارها و شکم ماهی را به نیمی از مخلوط تمرهندی آغشته کنید و ماهی را در ظرفی قرار دهید؛
3. پیازچه، گشنیز و دو عدد از حلقه های لیموترش را داخل شکم ماهی قرار دهید، سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود؛
:: بازدید از این مطلب : 20
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
