طرز تهیه کوفته مغز دار ترکیه ای
زمان آماده سازی50 دقیقهزمان پخت20 دقیقهدشواریسختسرو برای8 نفر وعده غذاییناهارنویسنده... یارتاریخ انتشار۱۵ مرداد ۱۳۹۵ 1 لیوانبلغور1/4 لیوانآب2 قاشق غذاخوریآردسمولینا1 قاشق غذاخوریآرد100 گرمگوشت چرخ کرده1 عددپیاز1 عددتخم مرغ1/4 قاشق چای خورینمک2 لیوانروغن مایع200 گرمگوشت چرخ کرده کم چرب1 عددپیاز1 قاشق غذاخوریکره1 قاشق غذاخوریرب فلفل1 قاشق مربا خوریرب گوجه فرنگی50 گرممغز گردوی ریز شده1 قاشق چای خورینمک1 قاشق چای خوریفلفل قرمز خرد شده( پول بیبر)1/2 قاشق چای خوریزیره1/2 قاشق چای خوریفلفل سیاه
طرز تهیه کوفته مغز دار ترکیه ای
برای تهیه مواد داخلی، پیاز را نگینی خرد کنید و کره را در تابه ای ذوب کرده؛ داغ کنید.پیاز خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده تقریبا چرب تفت دهید. حال به ترتیب رب فلفل، رب گوجه فرنگی، مغز گردو، نمک، پول بیبر، زیره و فلفل سیاه را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید و سپس کناری بگذارید.حال برای تهیه پوسته کوفته، بلغور ریز را در کاسه ای گود بریزید و گوشت 2 بار چرخ شده و آرد سمولینا، آرد، پیاز رنده شده، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و آب را نیز آرام آرام ریخته و همه مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید و ورز دهید تا به خوبی به خورد هم بروند.اکنون از مواد حاضر شده به اندازه تخم مرغ برداشته و با انگشتانتان کناره ها را درست کرده و در وسط گودی ایجاد کنید واز مواد داخلی که کناری گذاشته بودید و سرد شده و تقریبا خودش را گرفته است را در داخلشان ریخته و دوباره با دستتان یا گرد کنید و یا طبق شکل گوشه هایش را درست کرده و شکلی تخم مرغی به کوفته تان بدهید. روغن مایع را در تابه ای بزرگ داغ کنید و کوفته ها را در روغن داغ سرخ کنید به طوری که همه جای کوفته ها طلایی شود.
:: بازدید از این مطلب : 49
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
