مواد لازم کیک ماست و بادام
کره۱۲۵ گرم
شکر۱۵۰ گرم
تخم مرغ۲ عدد
وانیل۱ ق چ
آرد۳۰۰ گرم
بکیگ پودر۲ ق چ
نمکیک چهار م ق چ
ماست۱ پ معادل ۲۵۰ میلی لیتر
مواد میانی
شکر قهوه ای۷۵ گرم
آرد۷۵ گرم
بادام خرد شده۱۰۰ گرم
هل۱ ق چ
کره ذوب شده۶۰یک چهارم پ معادل میلی لیتر
طرز تهیه کیک ماست و بادام
کره را ذوب کرده دوغ آبش را بگیرید و کناری بگذارید به دمای محیط برسد .مواد میانی را با هم مخلوط کنید و کناری بگذارید .
برای کیک کره را که به دمای محیط رسیده با شکر دانه ریز مخلوط کرده هم بزنید تا شکر حل شود . یکی دو بار همزن را خاموش کرده و موادی که به سر همزن چسبیده اند را جدا کنید .
حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کرده و صبر کنید یکدست شود سپس وانیل را اضافه کنید .
مواد خشک را با هم مخلوط کرده در ۲ مرحله به صورت متناوب با ماست تقریبا آب گرفته اضافه کرده هم بزنید خمیر یکدست شود .
خمیر این کیک سفت و بسیار غلیظ است .
یک قالب کمربندی ۲۳ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید و نیم از خمیر کیک را با کاردک کف قالب صاف کنید و مواد میانی را رویش ریخته و نصف دیگر خمیر کیک را رویش ریخته صاف کنید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۳۵ – ۴۰ دقیقه بگذارید بپزد .
:: بازدید از این مطلب : 60
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
