مواد لازم سوپ نخود
نخود 300 گرم
آب سبزیجات 1.5 لیتر
برگ بو 2 عدد
هویج 1 عدد
پیاز 1 عدد
تره فرنگی 1 عدد
رزماری 1 شاخه
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار کافی
فلفل به مقدار کافی
سوپ نخود
طرز تهیه سوپ نخود
هویج، پیاز سفید، ترهفرنگی را به خوبی بشویید و نگینی خرد کنید.
روغن زیتون را داخل قابلمه بزرگی می ریزیم. سبزیجات بالا را به آن اضافه کنید. با شعله کم تفت دهید تا کمی رنگشان طلایی شود و سبک شوند.
نخودهای کنسروی یا نخود آبگوشتی را آب کش کنید و به مخلوط اضافه کنید تا گرم شوند.
کمی آب سبزیجات را به آن اضافه کنید تا جوش بیاید. توجه کنید آب سبزیجات را از این مرحله به بعد کم کم اضافه می کنیم؛ یعنی تا زمانی که به پخت دلخواه شما برسد آب سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید و بپزد.
رب را با کمی آب سبزیجات مخلوط می کنیم سپس به سوپی که در حال جوش آمدن است اضافه می کنیم.
رزماری و برگ بو را به مخلوط اضافه می کنیم. اگر تا این مرحله نخود ها نپخته بودند، مقدار دیگری آب سبزیجات اضافه می کنیم. برای نخودهایی که کنسروی هستند 20 تا 30 دقیقه کافی است تا بپزند.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه تان اضافه کنید. آب را مزه مزه کنید تا بیش از اندازه شور یا تند نشود.
سوپ شما آماده سرو کردن است.
:: بازدید از این مطلب : 61
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
