مواد لازم باقلوا رز نارگیلی
پودر نارگیل۵۰۰ گرم
شکر۲۵۰ گرم
تخم مرغ۶ عدد
مارسیپان / خمیر بادام۶۰ گرم
آرد۳۲ گرم
آرد برنج۳۲ گرم
روغن۷۵ گرم
شربت۲ پ
بادام۱ پ
زعفران دم کردهبه میزان لازم
طرز تهیه باقلوا رز نارگیلی :
نارگیل ، شکر و مارسیپان با دور کند مخلوط کنید . نیمی از تخم مرغ ها را اضافه کنید مخلوط که شد . روغن صاف قنادی شماره ۵۰ یا روغن جامد را اضافه کنید مخلوط که شد مابقی تخم مرغ ها را اضافه کرده مخلوط کنید یکدست که شد آرد ها را اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود . وانیل و زعفران را اضافه کنید و مخلوط نمایید .
اگر خمیر رقیق بود پودر نارگیل اضافه کنید و اگر خیلی غلیظ بود کمی تخم مرغ اضافه کنید .
در صورت تمایل میتوانید کمی از آرد را کم کرده به جایش کاکائو اضافه کنید تا باقلوا خوشمزه ای داشته باشیم .
خمیر را در قیف با ماسوره ستاره شماره ۱۲ ریخته و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید شکوفته کوچک یا بزرگ با فاصله بزنید .
۱ پ شکر + نصف پ آب را روی حرارت بجوشانید تا شکر حل شود سپس کناری بگذارید خنک شود و مغزهای دلخواهتان را در این شربت زده و روی شیرین یها بچسبانید و شیرینی ها را به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده بپزید تا زمانی که قسمت زیر شیرینی کمی طلایی شود و شیرینی هایی که به صورت قیفی و بلند زده اید لبه های رویی اش هم طلایی شوند .
:: بازدید از این مطلب : 115
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
