چیز کیک لقمه ای
داخل قالب مافین کپسول گذاشتم براى پایش هر نمونهکیک ى که بخواین میتونید درس کنید من از کیک ساده استفاده کردم شما میتونید از بیسکویت هم استفاده کنید یه قاشق بیشتر داخل قالب نمیریزید میزارید داخل فر ولى باید حواستون بهش باشه چون پختش چن دقیقه بیشتر طول نمیکشد.
لایه دوم:
تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار هید تا شکلات اب شود ( روش بن ماری ) ، ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب روی ان بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار اب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
سپس مایه چیز کیک را روی کیک هاى که سرد شده است بریزید و با قاشق صاف کنید سپس قالب را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود
لایه سوم:
خامه و پنیر خامه ای یا ماسکارپونه )من از ترکیب هر دو استفاده کردم )روباهمزن بزنید وپودر قند رو بریزید میتونید از پودرقند بیشتری استفاده کنید .پودر ژله رو در نصف استکان شیر سرد بریزید و روی بخار کتری بزارید تا حل شه و خنک که شد به خامه اضافه کنید .و مواد رو روی لایه قبلی بریزید .و به مدت یک ساعت داخل یخچال بزارید بعد از خنک شدن میتونید از داخل قالب در بیارید اگه دوس داشتید کپسول ها رو ازش جدا کنید من جدا کردم و روش روهم با ترافل شکلاتى یا خامه یا میوه میتونید تزئین کنید نوش جان
:: بازدید از این مطلب : 43
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
