مواد لازم کیک میوه و مغز
مخلوط میوه های خشک ( قیصی ، کشمش ، چیپس خرما ، انجیر خشک ( ۵۰۰ گرم
میوه گلسه ( شکری ) ۹۰ گرم در صورت تمایل
مخلوط مغزها ( گردو ، بادام ، پسته ) ۶۰ گرم
آب پرتقال ۲ ق س
شربت بهارنارنج با آلبالو ۲ ق س
رنده پوست پرتقال یا لیمو ترش ۲ ق غ
آرد ۳۷۵ گرم
مخلوط ادویه ( هل ، میخک ، زنجبیل ، جوز هندی ) ۲ ق چ
شکر قهوه ای روشن ۳۱۵ گرم
کره ۳۱۵ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر نصف ق چ
طرز تهیه کیک میوه و مغز
یک قالب ۲۰ سانتی را چرب کرده و کف و دیواره هایش را با کاغذ روغنی بپوشانید .
کره را بگذارید به دمای محیط برسد و با سر خمیر گیر همزن برقی بزنید تا کرمی شود ، تمام مواد به جز مغزها و میوه ها را اضافه کرده ۴ – ۳ دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط شود .خمیر اگر به دور کاسه گرفت دو سه بار دور گیری کنید و وسط ظرف بیاورید تا کاملا با هم مخلوط شوند .
مخلوط مغزها میوه گلاسه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم .
اگر همزن نداشتید میتوانید مواد را با قاشق چوبی مخلوط نمایید .
خمیر را دال قالب ریخته و در فری که از قبل با دمای ۱۴۰ درجه گرم شده به مدت ۲ ساعت و نیم تا ۳ بگذارید تا بپزد .
چون زمان پخت زیاد است بهتر است نوار تفلن یا حوله های قدیمی که دارید را خیس کرده و دور پایین قالب را با ان ها بپوشانید که کف کیک موقع پخت نسوزد .
روی کیک را میتوانید با حلقه های پرتقال که زمان کوتاهی در آب شکر جوشانده اید بپوشانید .
:: بازدید از این مطلب : 31
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
