مواد خمیر نان مغز دار:
خمیر مایه / 2 قاشق مرباخوری
شکر / 2 قاشق مرباخوری
آب ولرم / نصف پیمانه
روغن حیوانی یا کره / 120 گرم
نمک / 1 قاشق مرباخوری
ماست / نصف پیمانه
تخم مرغ / 1 عدد
آرد / 4 پیمانه حدود 500 تا 600 گرم
پودر زنجبیل / 1.5 قاشق غذاخوری
مواد داخل نان:
آرد / 1 پیمانه
زنجبیل / 1 قاشق مرباخوری
روغن حیوانی یا کره / 100 گرم
زعفران دم کرده / 1 قاشق غذاخوری یا 2 قاشق مرباخوری زردچوبه
مواد زرینه نان مغز دار: ( رومال )
زرده تخم مرغ / 1 عدد
ماست یا شیر / 1 قاشق مرباخوری
کره آب شده / 1 قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده / 1 قاشق مرباخوری
ایچلی کوکَ نان مغزدار تبریز, آسان خوشمزه و مقوی
طرز تهیه:
ابتدا شکر را در آب ولرم حل کرده و سپس مایه خمیر را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر عمل آمده و حجیم شود یا کف کند. ( آب نه زیاد گرم باشد و نه زیاد سرد )
در کاسه بزرگی ماست، روغن، تخم مرغ را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی در آمده و مایه یکدست شود. مایه خمیر را نیز اضافه کنید.
:: بازدید از این مطلب : 28
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
