مواد لازم زیره پلو مازندرانی با مرغ
برنج ۵ پیمانه
مرغ یا گوشت ۱ کیلو
روغن حیوانی به میزان لازم
زردچوبه ۱ ق چ
پیاز داغ ۴ ق س
فلفل سیاه نیم کوب ۲ ق س
کشمش پلویی ۳۰۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
نمک ، دارچین، فلفل و زعفران به میزان لازم
زیره سیاه ۴ ق س
شنبلیله خشک و ساییده ۱ ق س
طرز تهیه زیره پلو مازندرانی با مرغ
برنج را آبکش کنید.
کمی روغن حیوانی کف قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب شود.زردچوبه( یا زعفران) کفش بریزید.در صورت تمایل ته دیگ بگذارید.
برنج ، ادویه ( دارچین ، شنبلیله ، زیره سیاه ، فلفل سیاه نیم کوب ) ، محلول زعفران را لایه به لایه بربزید و با شعله ملایم بگذازید دم بکشد.
آغشته کردن مرغ به زردچوبه
مرغ را با نمک و فلفل و زردچوبه آغشته کنید.و در روغن سرخ کنید.در ظرف را ببندید تا کاملا آب بیندازد و یک طرفش طلایی شود پیاز داغ را اضافه کرده و برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود ، ۱ و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود .
زرشک و کشمش را جداگانه تفت داده رو برای تزئین استفاده کنید.
:: بازدید از این مطلب : 38
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
