مواد لازم تاک پلو شاهرودی با ماهیچه : *برنج ایرانی: 500 گرم *برگ درخت مو: 500 گرم *گرد غوره: 1 ق.م *روغن: یک پیمانه( ترجیحا روغن حیوانی باشد ) *نمک: به میزان لازم*
چگونگی تهیه تاک پلو شاهرودی با ماهیچه:
برنج را با مقداری آب و نمک خیس کرده و پس از چند ساعت خیس خوردن در آب در حال جوش می ریزیم.
برگ موها را پس از تمیز کردن و شستن به اندازه های درشت ساطوری کنید. در حالی که برنج کاملا جوش نخورده است به آب جوشی که برنج در آن است اضافه کنید. کمی روغن اضافه می کنیم و برنج ها که قد کشید آن را آبکش کنید. توجه داشته باشید که این پلو هم مثل دیگر قاطی پلو ها باید کمی زنده تر برداشته شده و آبکش شود.
پس از آبکش کردن و دادن شوک آب سرد به آن ، ظرفمان را تمیز کرده و کف آن را روغن ریخته و برگ های مو خرد نشده را به عنوان ته دیگ در ته ظرف می چینیم.
در نهایت قاطی پلو مان را آرامی به ظرف وارد می کنیم. هر لایه ای که می ریزیم مقداری غوره روی آن می پاشیم تا طعم بهتری به دست دهد.
در فواصل مختلف تا 30 الی 45 دقیقه زمان دم کشیدن روی آن روغن حیوانی و آب می ریزیم تا در کنار دم کشیدن عطر و طعم تاک پلو مان عالی شود.
این پلو را همراه باخوراک ماهیچه سرو کنید.
:: بازدید از این مطلب : 20
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
