مواد خمیر نان دارچین و گردو
کره۱۵ گرم
مخمر۱ ق چ
شکر۱ ق چ
آب ولرم۳۰۰ میلی لیتر
آرد۵۰۰ گرم
نمک۱ ق چ
مواد میانی
شکر۳ ق س
کره نرم شده۶۰ گرم
گردو نیم کوب شده۷۰ گرم
دارچین۱ ق س
مواد رویه
زرده تخم مرغ۱ عدد
کره۲۵ گرم
شکر۴ ق س
دارچین۱ ق چ
طرز تهیه نان دارچین و گردو :
برای درست کردن خمیر شکر و مخمر خشک فوری را به آب ولرم اضافه میکنیم و مدتی کنار میگذاریم .
نمک و آرد را مخلوط کرده .
سر پدالی همزن را وصل کرده آب و مخمر ، ۱۵ گرم کره را در کاسه همزن بریزید و مخلوط کنید . نیمی از آرد را اضافه کرده مخلوط کنید سپس سر خمیرگیر همزن را وصل کرده نصف دیگر آرد را اضافه کرده ۷ دقیقه هم بزنید . خمیر کاملا از دیواره های ظرف جدا میشود .
خمیر را جمع کرده با روغن اطرافش را چرب کنید و در کاسه ای بزرگتر گذاشته رویش را بپوشانید در محلی گرم به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید خمیر ور بیاید .
خمیر را برای تهیه نان به سه قسمت تقسیم نموده و هر قسمت را روی سطحی که کمی آردپاشی شده به اندازه ی مستطیلی ۳۰ * ۴۰ سانتی با قطر ۳ – ۴ میلی متر با وردنه باز کنید .
:: بازدید از این مطلب : 51
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
